מומחים מזהירים: הממתיקים שמזיקים יותר משחשבתםסוכרלוז וסטיביה נחשבים חלופה פופולרית לסוכר, אך ממצאים חדשים מעלים שאלות לגבי שימוש קבוע ויומיומי • האם כדאי לחשוב מחדש על כמויות הממתיקים בבית? המחקר המדאיג הזה מוסיף סימני שאלהאסף גולן20.04.2026
שיער ג'ינג'י, צליאק ואלכוהוליזם: 500 השינויים הגנטיים של האנושותבמשך שנים רבות רווחה ההנחה כי האבולוציה האנושית הגיעה לקיפאון יחסי עם המעבר לחיים מודרניים • אולם, מחקר חדש שהתבסס על ניתוח גנומי רחב היקף, מנפץ את המיתוס הזה • החוקרים גילו כי ב-10,000 השנים האחרונות האבולוציה דווקא האיצה • המעבר מצייד וליקוט לחקלאות וחיים בקהילות צפופות יצר לחצים שאילצו את הגנום שלנו להשתנות במהירותסוכנויות הידיעות20.04.2026
חוקרים מהנגב פיצחו את אחד הסודות הגדולים של הטבעחוקרים מאוניברסיטת בן-גוריון בנגב זיהו כללים פשוטים המסבירים כיצד מבנים חלבוניים מורכבים מתארגנים בצורה נכונה ושומרים על תפקודם לאורך זמן • וכל זה: למרות קיומן של אלפי תצורות אפשריות מבחינה תאורטית • פרופ' גבריאל פרנק: "אילוצים אבולוציוניים יכולים להיות מקודדים כפאזל תלת מימדי"אסף גולן17.04.2026
לא רק ג'אנק פוד: מה שחסר לכם בצלחת עלול להרוג אתכםמתברר שמה שאתם לא אוכלים יכול להיות יותר מסוכן ממה שכן • ניתוח עולמי רחב היקף מצא כי מחסור במזונות בסיסיים מסוימים נקשר למיליוני מקרי מוות שניתן למנוע • החוקרים מדגישים: לא רק מזון מזיק פוגע בבריאות, אלא גם היעדר רכיבים חשובים בתפריטסוכנויות הידיעות14.04.2026
החוקרים קבעו: המאכל הזה עשוי להגן עליכם מדמנציהאם חיפשתם סיבה נוספת לשדרג את התפריט היומי שלכם, זו אחת המשמעותיות • מחקר חדש מצא קשר בין שינוי תזונתי גם בגיל מבוגר לבין סיכון נמוך יותר לדמנציה • לצד השפעה אפשרית על המוח, נמצא קשר גם לירידה במחלות כרוניות נוספות אסף גולן13.04.2026
פריצת דרך מדעית: השיטה החדשה להכנת צ'יפס (כמעט) בלי שמןחוקרים בחנו למה צ'יפס סופג כל כך הרבה שמן – ומצאו פתרון מפתיע • המחקר החדש מציע דרך חדשה להכין את המאכל האהוב עם פחות נזק תזונתי • המטרה: לשמור על הקראנץ' המוכר בלי הכבדות שמגיעה אחריואסף גולן13.04.2026
האם החושך מהיר מהאור? התגלית הישראלית שמאשרת ניבוי בן 50 שנהחוקרי הטכניון הצליחו למדוד לראשונה "נקודות חושך" הנעות בתוך גלי אור במהירות שוברת שיאים • פריצת הדרך, שפורסמה בכתב העת Nature, חושפת כי המערבולות עוקפות את זרם האור שבו הן נוצרות • פרופ' עדו קמינר: "לא רק הצלחה היסטורית - מדובר בתגלית שחושפת חוקי טבע"אסף גולן30.03.2026
רוצים לחיות יותר זמן? המאכל המפתיע שמפחית סיכון למוות מוקדםמחקר רחב היקף שכלל מיליוני משתתפים מצא קשר בין צריכה מתונה של שוקולד לבין ירידה בסיכון למוות מוקדם ולמחלות לב • החוקרים מצביעים על תרכובות פעילות ונוגדי חמצון שנוצרים בתהליך העיבוד, אשר עשויים לתרום לחיזוק המערכת החיסונית ולהפחתת מחלות כרוניותאסף גולן23.03.2026
זהו הפריט המזוהם ביותר שאתם משתמשים בו כשאתם טסיםמחקר חדש על היגיינה בשדות תעופה הציב פריט לא צפוי בראש רשימת הפריטים המזוהמיםסוכנויות הידיעות18.03.2026
תפסיקו להאשים את המבטא: המגבלה המוחית שקובעת כמה מהר כולנו מדבריםמחקרים חדשים חושפים כי למרות הפערים העצומים במספר ההברות לשנייה בין שפות כמו יפנית ואנגלית, קצב העברת המידע נותר כמעט זהה בכל העולם • מתברר כי המוח האנושי פועל תחת "רוחב פס" מוגבל של כ-39 ביטים בשנייה, מה שמאלץ את השפות המהירות ביותר להיות גם ה"דלילות" ביותר במידעשחר שפירו11.03.2026
הסיבה שבגללה אי אפשר להפסיק לנשנש בממ״ד גם כשאתם כבר שבעיםמחקר מאוניברסיטת איסט אנגליה מגלה כי מנגנוני התגמול במוח ממשיכים להגיב למזון גם לאחר שובע מלא - אפילו אצל בעלי שליטה עצמית גבוהה • החוקרים מצאו נתק בין תחושת השובע הפיזית לבין מערכת העונג במוח, תופעה שמקשה לעצור אכילה בסביבה רוויית גירוייםסוכנויות הידיעות03.03.2026
מדענים יצרו עגבניות בטעם פופקורן חמאה – כן, קראתם נכוןפריצת דרך חקלאית: עריכה גנטית הצליחה להעניק לעגבניות ריח וטעם המזוהים עם פופקורן חמאה – מבלי לפגוע בערכים התזונתיים • הניסוי המדעי נועד בכלל להציל את טעם העגבנייה אך הוביל לתוצאה מאוד לא צפויהאסף גולן01.03.2026
הדיאטה שגורמת לגוף לשרוף שומן - בלי ספורטחוקרי אוניברסיטת דרום דנמרק גילו: דיאטה שמגבירה שריפת שומן בלי ספורט • לפי החוקרים, הפחתת שתי חומצות אמינו הנפוצות בחלבון מהחי גרמה לעכברים לשרוף יותר קלוריות • האפקט השתווה לחשיפה לקור של 5 מעלות • עם זאת, החוקרים מזהירים: הממצאים נבדקו בעכברים בלבדמערכת טכנולוגיה ומדע היום28.02.2026
שונאים מתמטיקה? יכול להיות שיש לכם מנגנון סודי במוחסריקות MRI חושפות הבדלים בדפוסי הפעילות של ילדים עם לקות למידה במתמטיקה - אך רק כשהם נתקלים בספרות "רגילות" • המחקר מצא כי אזורים הקשורים לשליטה בדחפים ובקרת טעויות פעילים פחות בקרב תלמידים אלהשחר שפירו28.02.2026
6 טריקים לאכול פחות בלי לשים לב – ובלי דיאטהצעדים יומיומיים ופשוטים שיעזרו לכם לאכול רק כמה שאתם באמת צריכים, בלי תחושת קיפוח • מגודל הצלחת וההגשה ועד בדיקת רמת הרעב: הנה שש דרכים מעשיות ליישם את זהסוכנויות הידיעות26.02.2026
הורים, שימו לב: המחקר שגילה מה באמת גורם לאלרגיות אצל ילדיםמחקר רחב היקף מאוניברסיטת מקמאסטר מצביע על קשר בין אקזמה מוקדמת, חשיפה לאנטיביוטיקה ועיכוב בהחדרת מזונות אלרגניים להתפתחות אלרגיות בילדות • שילוב גורמים גנטיים, סביבתיים ומיקרוביאליים מעצב את הסיכוןסוכנויות הידיעות15.02.2026
הדיאטנים קבעו: המשקה הזה מוריד לחץ דם וכולסטרול481 המשתתפים במחקר היפני שתו ממנו מדי יום במשך שנה שלמה; אצל 94 מהם ירד לחץ הדם, ואצל 125 ירד הכולסטרולסוכנויות הידיעות10.02.2026
רמות זיהום מדאיגות: הפריט התמים שאורחי מלונות נוגעים בו מדי יוםגם במלונות ארבעה כוכבים - הפריט הנפוץ בחדר המלון עלול להיות מזוהם הרבה יותר ממה שחשבתםליאת מופז מילצ'ן05.02.2026
הסיבה שבגללה אסור בשום אופן לשטוף בשר ועוף לפני הבישולההרגל שנראה תמים ומקובל במטבחים רבים עלול להיות אחת הטעויות הנפוצות והמסוכנות ביותר בבישול הביתי • מה שנחשב במשך שנים לאקט של ניקיון וזהירות, מתברר כפעולה שמומחים מבקשים להפסיק מידסוכנויות הידיעות04.02.2026
פרי הנזירים שמשמש כממתיק טבעי: תודו שבחיים לא שמעתם עליוהפרי הקטן מדרום סין, שהיה שמור לנזירים בודהיסטים, מעורר עניין מחקרי עולמי בזכות תכונות מפתיעות • פרי הנזירים נחשב במזרח כתחליף סוכר טבעי, אך כעת מתגלה כבעל השלכות בריאותיות חיוביות נוספותאסף גולן01.02.2026