מימי נאמן: “באינסטגרם מצטלמים עם הפיסטוק, בקופה לוקחים פרג"לקראת חגיגות פורים, מימי נאמן שייך, מבעלי "מאפה נאמן", מספרת על החודש הקצר שמרגיש כמו שנה שלמה • איך נערכים לעומס ולשיא המכירות של חג אחד בלבד? • וגם: איך שומרים על עסק משפחתי מצליח במשך שנים, ואיך סוגרים שבוע אינטנסיבי בלי לפתוח ויכוחים ליד החלות?אופיר רבינוביץ'27.02.2026
במילוי מה?! קובי אדרי מציג: אוזני המן המפתיעות ביותר שראיתםבמשך שנים עשינו את זה פשוט: בצק פריך עם פרג, תמרים או שוקולד • אבל ישראלים, כמו ישראלים, לא מוכנים להישאר עם אותו מתכון יותר משלושה חגים ברצף • עם גיוזה ירקות, עראיס או נוטלה מטריפה: אוזני המן כאלה לא אכלתםקובי אדרי26.02.2026
מתכון ללהיט החדש של פורים: אוזני המן שוקולד דובאישכחו מפרג: בצק פיסטוק ירוק, מילוי שוקולד מריר עשיר וקדאיף קלוי מעל – ויש לכם את עוגיית החג הכי נוצצת על המגש • מימי נאמן שייך מרשת מאפה נאמן מחברת בין המסורת של פורים לטרנד השוקולד דובאי שממשיך להטריף את העולםמימי נאמן שייך25.02.2026
בדקנו: אוזני ההמן הכי טעימות בארץממאפיות שכונתיות ועד אימפריות קולינריות – מי באמת דייקה באיזון בין הבצק למלית, ואיפה תמצאו את הפרג והשוקולד הכי טובות? • כולן יפות, כולן טעימות, אבל זוכה יש רק אחת! • מבחן טעימות אוזני ההמן הגדול של פורים 2026ניר סלונים23.02.2026
השנה גם אוזני ההמן התחפשו: כך תכינו את הגרסה המפתיעההצורה מוכרת, המרקם מפתיע והטכניקה שונה מכל מה שניסיתם עד היום • הסוד מתחיל בבלילה, ממשיך בטיגון חכם ומסתיים בקיפול המושלם • מתכון שעובד גם במתוק וגם במלוח – ומפתיע בכל ביסאופיר רבינוביץ'15.02.2026
הכי יפות, הכי טעימות: אוזני ההמן הכי שוות באינסטגרםחג פורים זה הזמן להיות יצירתיים - אז קבלו רעיונות לשש אוזני המן קצת אחרותיעל לאור12.03.2025
קורנפלקס אוזני המן זה הדבר הכי מתוק שאתם יכולים להכין בפוריםהקטנו והקטנו והקטנו את האוזניים עד לגודל של דגני בוקר, אפינו, ערמנו בקערה, מזגנו חלב ושלפנו כף - יש לכם ארוחת בוקר פורימית ומשמחתליאת נעמי שירית11.03.2025
אין לזה תחרות: פאי אוזני המן פורימי ומשגעלמה לאפות אוזני המן רגילות כשאפשר להכין פאי שלם?ליאת נעמי שירית09.03.2025
קלאסיות ופריכות: מתכון לאוזני המן מנצחותזאת ללא ספק העוגייה היהודית הכי טעימה בעולם - אתם רק צריכים את המתכון הנכון, והנה הוא לפניכםליאת נעמי שירית07.03.2025
רולדין, שמו, ביסקוטי ועוד: הרשתות מעלות את מחירי אוזני ההמןבימים אלה כבר ניתן למצוא בקונדיטוריות אוזני המן, וחלק מהן החליטו להעלות מחירים לקראת חג הפורים • בין הרשתות נמנית רולדין, שהשנה תתמחר את אוזני ההמן לפי יחידה ולא לפי משקל • עם זאת, ברשתות ביגה ומאפה נאמן החליטו לא להעלות השנה מחיריםהיאלי יעקבי-הנדלסמן27.01.2025
כמה קלוריות יש באוזן המן? – מתחילים את החג ושומרים על המשקלאולי זה יפתיע, אבל מרבית הקלוריות בכלל מגיעות מהבצק ולא מהמלית • אם אתם חובבי אוזני המן ולא מתכוונים לוותר עליהם בפורים הקרוב, הכתבה הזאת בשבילכם – ויש לנו גם מתכון מנצחשירלי קורן21.03.2024
הבצק לא תמיד מצליח? כל הטיפים להכנת אוזן המן מושלמתכדי שהעוגיות המסורתיות יצאו פריכות, אווריריות ומשולשות - יש כמה פרטים שצריך להתעכב עליהם במהלך ההכנה • השף קונדיטור, חן כהן, משתף בכל הטיפים החשובים ומספק מתכון מפורטמערכת היום20.03.2024
הגרסה הבריאה: מתכון לאוזני המן במילוי תמרים ואגוזים"משנכנס אדר מרבין" - במשלוחי מנות ואכילת פחמימות • פורים הוא אולי אחד החגים הכי מתוקים שיש, אבל לחלוטין אפשר לעבור אותו גם באופן מזין • תמר ידין, דיאטנית קלינית שיועצת לחברת הרבלייף, שיתפה אותנו במתכון לאוזני המן מקמח כוסמין מערכת היום17.03.2024
קרפלך בפורים? חוקרת האוכל מעוררת לחיים מתכוני חג מבית סבתאבמטבח מואר בדירה קטנה וצבעונית בקטמונים, השפית והאנתרופולוגית חמדת גולדברג, דור תשיעי בירושלים, מפיחה חיים במתכוני פורים עתיקים שירשה מסבותיה: קרפלך במילוי ראש סלרי ומנדלך משאריות הבצק שאסור לזרוק • ובזמן שהשמן מתחמם לטיגון - מחשבות על מסורת יהודית והסתר פנים במגילת אסתר, והקשר שלו להסתרת הבשר • ויש גם שני מתכוניםהילה אלפרט14.03.2024
המנה המפתיעה של קובי אדרי: כך תכינו רביולי אוזני המן בביתבלוגר האוכל יצר לחג הפורים מנה צבעונית ולא שגרתית - ושיתף אותנו במתכון • "כל שנה אני מחפש דרכים להמציא את המאכל מחדש", הוא אומר • ונכון, זה מאתגר להכנה - אבל כנראה שגם לגמרי שווה את זהיוסי דלאל13.03.2024
אוזני המן או מגולגלות? בלוגרית האוכל יצרה מתכון שממציא את המסורת מחדשלקראת פורים המתקרב אלינו בצעדי ענק, הקונדיטורית שירן מתתיהו הסעירה את הרשת כשיצרה את המאפה בצורה חדשה לגמרי • "אני אוהבת טרנדים ואוהבת לקחת אותם למקום שלי", היא אומרת • לא תנחשו איזה תגובות קיבלה ומה הרעיון הבא שלה לממתק פורימי יוסי דלאל11.03.2024
בגודל מסך טלוויזיה: אוזן המן ענקית נוצרה למען נזקקיםמאפיית שטראוס הכשרה והידועה בניו יורק חשפה את המאפה הגדול, שהתהדר במילוי ריבת משמש וזכה לסיקור נרחב בקרב הקהילה היהודית של התפוח הגדול • המאכל הוצג כפתיחה למיזם שנועד לגיוס תרומות דורון פרידמן07.03.2024
עם עוגת גבינה וקורנפלקס: אוזני המן מיוחדות שכדאי להכיר לקראת פוריםאת המאכל האהוב תוכלו למצוא בחנויות רבות, שהשתדרגו עם מילויים מסקרנים כמו מילוי מרציפן, פסק זמן ואפילו עוגת גבינה • לצידן, תוכלו למצוא את האוזניים המסורתיות עם הפרג או השוקולד • אז מה חשבנו? הסקירה הגדולה של "ישראל היום"היאלי יעקבי-הנדלסמן01.03.2024
מופחת קלוריות: מתכון לאוזני המן מאת דיאטנית קליניתבמיוחד לחג פורים, מאחר שאכלנו כבר לא מעט פחמימות וגם, כי זה פשוט טעים - הדיאטנית הקלינית, תמר ידין, מזמינה אתכם לנסות בבית מתכון לאוזני המן מופחתות קלוריות הילה דודאל07.03.2023
הכי טעים שיש: מי ניצח במבחן אוזני המן הגדול של "ישראל היום"?כמו בכל שנה נאספנו כדי לטעום את המאכל הכי מזוהה עם חג הפורים - אוזן המן • מילויים מיוחדים, בצקים פריכים וטעמים מפתיעים - אילו 10 אוזני המן נכנסו לרשימה הנחשקת? • וגם: בזמן שחגגתם - המחירים נסקוהיאלי יעקבי-הנדלסמן05.03.2023