גילוי נאות, גם אני לעיתים מתרשלת בתפקידי כשפית שהיא גם אימא. השגרה מכניעה אותי והיצירתיות ממני והלאה. אך כשיש ארבעה בנים גדולים להאכיל, בוודאי בשבתות כשהחייל שב הביתה - מצופה ממני להיות במיטבי, גם במטבח.
אך אבוי, בסוף השבוע האחרון התעוררתי לבוקר שבת בהבנה ששכחתי לטייל למרכז המסחרי ולערוך קניות, וכי את ארוחת הבוקר המשפחתית עליי לערוך ממה שיש במזווה הביתי שלי.
חיש מהר גיליתי כמה פרוסות לחם אמריקאי מיותמות באריזת ניילון צבעונית, לחם שמיועד להכנת טוסטים בימי השבוע כשאני עובדת שעות ארוכות וילדיי אחראיים על ארוחת הצהריים.
יתרון גדול של לחם מסוג זה הוא גמישותו. לאחר שמסירים את החלק הקשה הוא הפך לחומר ביד היוצר. גילגלתי אותו סביב מקלות מוצרלה שנמכרות כחטיפים לילדים וציפיתי ממש כשניצל - ביצה טרופה ומתובלת ופירורי לחם.
את הגלילים טיגנתי קלות במחבת בשמן זית והגשתי לצד שאר מטעמי הבוקר. התענוג המאולתר התקבל לקול תשואות הדור הצעיר שהכריז על האילוץ כלהיט. ובכן, בצדק.
בפעם הבאה אולי אמרח בחלקו הפנימי של הלחם ממרח פסטו, טפנד או עגבניות מיובשות. אבל גם ככה, בגרסה הכי ילדותית ופשוטה, זה יוצא כה טעים.
רשימת חומרים ל-4 מנות:
- 8 פרוסות לחם לבן אמריקאי פרוס, ללא החלק הקשה
- 8 מקלות/אצבעות מוצרלה
- 1 ביצה
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- ½ כפית פפריקה
- 1 כפית שום גבישי
- 1 כוס פירורי לחם
- שמן זית לטיגון (או שמן ניטרלי)
אופן ההכנה:
- בעקרה קטנה אך רחבה טורפים את הביצה ומתבלים בתבלינים.
- מעבירים את פירורי הלחם לקערה רחבה.
- מגלגלים פרוסת לחם סביב אצבע מוצרלה ומהדקים כדי שהקצוות ידבקו.
- טובלים בביצה המתובלת כך שתעטוף את ציפוי הלחם, ומצפים בפירורי לחם.
- מחממים שמן לטיגון בגובה שמטגנים שניצלים, לא מעבר.
- משחימים את הגלילים מכל הכיוונים.
- מגישים חם.
