השילוב המפתיע לקפה שיחזיר אתכם לחיים - גם אחרי לילה לבן

בזמנים שבהם השגרה הפוכה והנפש מחפשת ריגושים קטנים שיסיחו את הדעת, מתברר שגם השילובים המוזרים ביותר יכולים להפוך להצלחה מפתיעה. קבלו את טעם הקפה החדש שיגרום לכם להרגיש מחדש, לאטה קר עם גבינה.

במבט ראשון, הרעיון להוסיף גבינה לכוס הקפה הקר שלכם עשוי לעורר הרמת גבה. אך מי שטעם את השילוב המפתיע הזה במסגרת כיתת אמן מיוחדת של מותג מכונות הקפה מדווח על חוויה אחרת לגמרי.

הניגודיות בין המליחות העדינה והמרקם הקרמי של הגבינה לבין המרירות המעוררת של האספרסו והחלב הקר, מייצרת משקה עשיר, מפנק ומנחם בצורה יוצאת דופן, בדיוק מה שאנחנו צריכים אחרי עוד לילה לבן.

מדובר בבשורה מצוינת עבור מי שרוצה לשדרג את חוויית הקפה הביתית שלו בלי להסתבך, במיוחד בימים שבהם אין לנו אנרגיה למתכונים מורכבים. כדי שתוכלו לנסות את זה בעצמכם במטבח הביתי, הנה המדריך המלא לשני משקאות שבטוח לא חשבתם עליהם.

1. לאטה גאודה קר 

מצרכים:

• אספרסו כפול
• 150 מ"ל חלב
• 1 כפית מחית מיסו
• 1 כף סירופ מייפל
• קוביות קרח

לקצף הגבינה הקר:

• 60 מ"ל שמנת מתוקה
• 1 כפית אבקת גבינת מיובשת
• 1 כפית סוכר חום

אופן ההכנה:

1. מערבבים את מחית המיסו וסירופ המייפל בתוך החלב עד לשילוב מלא.
2. ממלאים כוס בקרח ומוזגים פנימה את חלב המיסו.
3. מוזגים לאט את האספרסו המקורר מעל החלב.

מכינים את הקצף:

1. מערבבים בכלי נפרד שמנת, אבקת גאודה וסוכר חום.
2. מקציפים בעזרת פיית האדים של המכונה או במקציף ידני עד לקבלת קצף סמיך.
3. מוזגים את הקצף מעל המשקה.

אם אין ברשותכם אבקת גבינת גאודה מיובשת בהקפאה, ניתן לנסות להשתמש בגבינה מגורדת דק מאוד, אך חשוב לקחת בחשבון שהתוצאה תהיה שונה מהמתכון המקורי. גבינה מגורדת אינה מתמוססת באופן מלא בקצף הקר ועלולה ליצור מרקם סמיך או גרגרי יותר. כדי לשפר את המרקם, מומלץ לערבב את הגבינה עם מעט שמנת לפני ההקצפה ולהשתמש בכמות קטנה, כך שטעם הגבינה ישתלב במשקה מבלי להשתלט עליו.

2. אספרסו טוניק תפוח הולנדי 

משקה תוסס, פירותי וקליל שמתאים במיוחד לרענון מהיר באמצע היום.

מצרכים:

• אספרסו כפול
• 150 מ"ל מי טוניק
• 1-2 כפות סירופ תפוחים
• קוביות קרח

אופן ההכנה:

1. ממלאים כוס גבוהה בקרח.
2. מוסיפים את סירופ התפוחים ומערבבים קלות.
3. מוזגים פנימה את מי הטוניק הקרים.
4. מוזגים את האספרסו המקורר לאט לאט על גב של כפית כדי ליצור שכבה עליונה נפרדת.