3 מרכיבים, 10 דקות: פסטה ברוטב שמנת שכולם אוהבים

במקור, פטוצ'יני אלפרדו, המנה הפופולרית שמקורה ברומא, נעשית ללא שמנת - אלא מחמאה ופרמזן בלבד. אבל מציאות לחוד ומה שאנחנו אוהבים לחוד, קבלו את הגרסה שלנו לפטוצ'יני אלפרדו מ-3 מרכיבים (ופסטה), כמו שאנחנו אוהבים.

כמה מילים לפני שמתחילים:

• בגלל מיעוט המרכיבים, אני ממליצה לכם להשתמש בחומרי גלם איכותיים.
• כשאנחנו מעבירים את הפסטה מהסיר עם המים, לסיר עם הרוטב, עוברים גם קצת מים. זה בסדר גמור. רק אל תעבירו יותר מדי.

פטוצ'יני אלפרדו 3 מרכיבים

מצרכים:

• 1 חבילת פטוצ'יני (230-250 גרם)
• 1/2 כוס שמנת לבישול
• 4 כפות חמאה איכותית, חתוכה לקוביות
• מלח, פלפל שחור, אבקת שום לטעמכם
• להגשה: 1/3 כוס פרמזן

אופן ההכנה

1. בסיר עמוק וגדול מרתיחים מים עם מלח (על כל 5 וחצי ליטרים - 2 כפות מלח) ומביאים לרתיחה.
2. במקביל, בסיר כבד, גדול ורחב, על חום בינוני נמוך, שמים את השמנת לבישול עם קוביות חמאה ותבלינים (אני שמתי 1/4 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל שחור גרוס ו1/4 כפית אבקת שום). מערבבים היטב ומביאים את הרוטב לכדי רתיחה עדינה.
3. כשהמים בסיר העמוק רותחים, שמים את הפסטה ומבשלים אותה 2-3 דקות, עד שהיא מוכנה. בזמן הזה, השמנת בסיר הרחב מגיעה לכדי רתיחה עדינה.
4. מעבירים את הפסטה המוכנה מהסיר, ישירות לרוטב. מערבבים בעדינות. אם צריך - מוסיפים מעט מים ממי הפסטה, טועמים ומשפרים טעמים.
5. להגשה: מפזרים שליש כוס גבינת פרמזן ומגישים מיד.

עוד מתכונים שילדים אוהבים:

מתכון לעוגיות חמאה קונפטי
עוף בתנור בציפוי קורנפלקס
בראוניז מ-3 מרכיבים בלבד