תותים בטעם קינמון, ענבים בטעם אבטיח: ניסינו את פירות העתידהפירות והירקות שלנו איבדו את ה"Flavor", שזה הרבה יותר מ"טעם" • "התאווה לפרי פציח הביאה לקטיף לפני שהארומות התפתחו עד הסוף, עד שלאט־לאט הן נעלמו", מסביר ד"ר איתי מעוז, העומד בראש צוות חוקרים שמשחזר אותן במעבדה הילה אלפרט05.02.2026
יותר בריא מירקות? ההמלצה שמטלטלת את עולם התזונהאחרי שנים של דימוי בעייתי, דן בוטנר, מומחה לאריכות ימים, ממליץ על פופקורן כנשנוש שיכול לעזור לכם להגיע לגיל 100 • לטענתו, פופקורן מכיל יותר פוליפנולים מירקות רבים והסיבים הבלתי-מסיסים שבו משפרים שובע ועיכולסוכנויות הידיעות04.02.2026
הקשר הנסתר בין הרכיב התזונתי הזה להארכת תוחלת החייםהוא נמצא במזון שאנחנו אוכלים כמעט כל יום, לא דורש תוספים מיוחדים ולא טרנד חדש, אבל הקשר שלו לאריכות ימים מתחיל להתברר רק עכשיו • בלי כדורים ובלי פתרונות קסם: מה שמחבר בין התזונה היומיומית שלנו לבין חיים ארוכים יותררוני שקדי30.01.2026
אלה הפירות והירקות עם הכי מעט - והכי הרבה - חומרי הדברהחומרי הדברה שאמורים להרחיק מזיקים מהמזון שלנו לא בריאים גם לנו - אבל עדיין מגיעים בכמויות זעירות לאוכל שלנו. בדיקות מעבדה בארה"ב מראות מה הפירות והירקות הכי "מזוהמים", ומה אלה שאפשר לאכול ללא חששיאיר מור, מערכת היום פלוס24.01.2026
לא תאמינו: זו המדינה שעומדת בראש צריכת האבוקדו הישראלי השנהבעוד רשתות אירופיות מסרבות למכור תוצרת ישראלית, מגדלי הירקות המקומיים מצליחים להרחיב את היצוא דרך שווקים חדשים במזרח • הענף משקיע מיליונים בשנה במחקר ופיתוח, בשאיפה לפתור בעיות מכירה: "כל הזמן מחפשים את הזמן הבא"היאלי יעקבי-הנדלסמן04.12.2025
תופעת טבע: שוק האיכרים שאתם חייבים להכירבפה מאושר מעגבנייה מעולה, הסתובבתי בכיכר האודיטוריום במרכז הכרמל, שבו נפתח שוק האיכרים "בכיכר" • על האוצרות והחזון: שמרית למברסקי, שמביאה תוצרת לתפארת החקלאות המקיימת • ואל תשכחו את בר היין, שמלווה יופי של כריך דג מלוחהילה אלפרט27.11.2025
האם סודה לשתייה היא הדרך הטובה ביותר לשטוף פירות?האבקה הלבנה באמת עדיפה על מים? והאם עדיף לשטוף או להשרות? מומחית לבטיחות מזון עושה סדרמערכת אוכל היום09.11.2025
רמת הבשלות של הבננה - משפיעה על הבריאות שלכםידעתם שהתוכן התזונתי של הבננה משתנה ככל שהיא מבשילה? • אז באיזו רמת בשלות עדיף לאכול אותה?מערכת אוכל היום05.11.2025
איך בוחרים, מתי ממליחים: שכחו מכל מה שידעתם על חציליםרועי דהאן הולך לנפץ לכם כמה מיתוסים על חצילים • צפו בסרטון ותגלו את כל הסודות ב-60 שניותרועי דהאן01.11.2025
טריק של שתי שניות יעזור לכם לבחור תמיד את הבננות הכי מתוקות בחנותגבר שיתף טריק פשוט שיעזור לבחור בכל פעם את הבננות הכי טובות – והכול קשור בפרט קטן שרוב האנשים כלל לא שמים לב אליומערכת אוכל היום27.10.2025
בננות יישארו טריות לפחות שבועיים - אם תאחסנו אותן נכוןבננות הן מהמזונות שנזרקים הכי הרבה, בשל מידת הבשלות המתעתעת שלהן - אבל יש כמה דרכים להאט את התהליך הזה ולשמור עליהן טריות לאורך זמן מערכת היום16.10.2025
לא קלישאה: זה מה שתפוח אחד ביום עושה לגוף שלכםהתפוחים, הסמל הרשמי של הסתיו, הם ה-סופר-פוד של העונה • הנה לכם כמה סיבות ממש טובות להוסיף אותם לתזונה היום-יומית שלכםמערכת היום05.10.2025
מנה ראשונה שגונבת את ההצגה, רק אל תגלו כמה היא קלהבטכניקה הכי פשוטה, עם ענבים או עם תאנים • קבלו שתי גרסאות של קרפצ'יו - יפות, מרשימות וקלות באופן מפתיע להכנהקובי אדרי18.09.2025
הבריאים ביותר: 8 עלים ירוקים שאתם צריכים להתחיל לאכול - וכמה שיותרהוספה שלהם לתפריט יכולה לתמוך במערכת החיסונית, לשמור על בריאות העצמות ולסייע בעיכול • וזה לא הכלמערכת היום14.09.2025
הצבע לא קובע, הריח דווקא כן: 5 טיפים לבחירת המנגו המושלםהפרי המתוק והבשרני נחשב לא רק לפינוק אהוב, אלא גם לסמל של שפע • בפעם הבאה שתרצו לרכוש את "מלך הפירות" תצטרכו להשקיע כמה רגעים - אבל התוצאה תהיה שווה את זה • כך תעשו את זה נכוןמערכת היום01.09.2025
איך לאחסן אבטיח נכון - ולגרום לו להחזיק פי שניים יותר זמןבין אם חתוך ובין אם שלם – כך תשמרו על האבטיח שלכם טרי ועסיסימערכת היום17.08.2025
חם? לא חם! הסלטים שיצילו לכם את הקיץבאוגוסט הישראלי, שבו המזגן מרגיש שהוא צריך מזגן, אין כמו קערת סלט טרייה וקרירה כדי להציל את המצב • זה הזמן להפוך את המטבח לרענן, מלא בחומרי גלם טריים, בפירות וירקות העונה, בשלל אגוזים, בגבינות, ובכלל, בכמה שיותר דברים טובים ומרענניםקובי אדרי14.08.2025
לבננות יש 8 יתרונות בריאותיים מדהימים, אבל למי כדאי להיזהר ממנה?פצצת האנרגיה הצהובה טומנת בחובה לא מעט אוצרות • אז למי כדאי לאכול אותה, איך ומתי, ולמי דווקא לא? • קרן זמסקי, דיאטנית קלינית במכבי שירותי בריאות מחוז דרום - עם כל מה שלא ידעתם על הפרי הצהובמערכת היום12.08.2025
הסופרפוד העוצמתי והזול שמסתתר לכם מתחת לאףשזיפים מיובשים מסוגלים להרבה יותר מטיפול בעצירות, והגיע הזמן לשפר את הדימוי הציבורי שלהם • הם לא רק טעימים מאוד, אלא שמספיקה כמות קטנה מהם כדי להשפיע משמעותית על הבריאות שלכם וכדי להפחית את הסיכון למחלות כרוניותמערכת היום04.08.2025
זה מה שקורה לגוף שלכם כשאתם אוכלים אבטיחאבטיח הוא אחד מפינוקי הקיץ האהובים על הישראלים - אבל מה אתם באמת יודעים על יתרונותיו התזונתיים?ענבל חייט03.08.2025