היישר מ"הבסטה": המנות שיעשו לכם סדר מרוקאי בלתי נשכחשף אילון עמיר מ"הבסטה", מגדולי המבצעים של מטבח המגרב, למד מסבתא חנה ו"סבתא אגוזים" לעשות כבוד לירקות אביב ולתבשילים שלא פוחדים משומן • בהשראתן, בהשראתו וקצת בהשראתי: מתכונים לארוחת חג עזת טעם, בלי אף מילה על קניידלעךהילה אלפרט19.03.2026
עובר מדור לדור: מתכון לדגים מטוגנים מהמטבח המרוקאיבאזכרה שערכנו לאבי המנוח, הכיבוד שהוגש היה מסורתי • קבלו שתי מנות של זיכרון - זיתים מרוקאיים שיכולים בין השאר להשתלב בתבשילים ודג ברוטב צרמלהיוסי שטרית29.05.2024
מתכון למימונה: ספינג׳ עם גלידת ריקוטה ביתית של קרן ואיציק קדושלקראת החג שבפתח, השף קונדיטורים בעלי המוסד הירושלמי "קפה קדוש" משתפים באופן הכנת המאפה המסורתי מערכת היום29.04.2024
בדיוק לעונה: מתכון למרק חומוס ודלעת שהוא ארוחה בפני עצמההשף הראשי של קפה גרג, אלעד אמסלם, שיתף אותנו במתכון שלו למרק מפנק מתפריט החורף החדש של הרשת • מנה מזינה ועשירה עם נגיעות מהמטבח המרוקאי מערכת היום18.12.2023
מנות מהילדות: ספר מתכונים ראשון לכוכבת הריאליטי האהובהעינב בובליל, שגדלה על אוכל מסורתי מהמטבחים המרוקאי והטריפוליטאי, החליטה להוציא לאור ספר עם מתכונים למאכלים מבית אמה וסבתה • בראיון ל"ישראל היום" היא מסבירה מה מייחד את ספרה וחושפת מתי ניתן יהיה לרכוש אותויוסי דלאל16.08.2023
ללה קפה: מקום חדש בסגנון מרוקאי שקשה להגדיר, אבל אסור לפספס"בנסיעותיי הרבות למרוקו נחשפתי לתרבות בתי הקפה המקומית, לשמחה ולתחושות", אומרת אסתרי טל, שהקימה את המקום החדש בגליל העליון שהיא מגדירה "בית מארח בסגנון מרוקאי" • טעמנו אוכל שמדבר שפה עכשווית ושנותן דרור לפואטיקה עתיקה של סבתות ודודות מאיה דרין01.08.2023
פשטידה בבקבוק ובשר בצנצנת: השף האהוב מחפש מתכונים אבודים"תמגרבו ותסעדו" הוא פרויקט מיוחד חדש שנולד במטרה לשמר תרבות ומסורת סביב האוכל של יהודי מגרב • "הפנטזיה שלי היא, שבעוד 70 שנה איזה שף ישתמש בכל מה שאני אוסף היום", אומר השף אבי ביטון שעומד מאחוריו הילה דודאל14.06.2023
75 המנות שעשו את המטבח הישראלי: קוסקוס של פלורנס וקניןהמתכונאית וכותבת הספר "לבשל את סיפור חיי" פלורנס וקנין משתפת את "ישראל היום" במתכון שלה לקוסקוס חגיגי עם ירקות כתומים מזוגגיםהילה דודאל17.04.2023
75 המנות שעשו את המטבח הישראלי: מתכון לספינג'אין חגיגות מימונה בלי הספינג' המרוקאי • פלורנס וקנין, כותבת ספר המתכונים "לבשל את סיפור חיי", משתפת את "ישראל היום" במתכון שלה לספינג'הילה דודאל16.04.2023
75 המנות שעשו את המטבח הישראלי: דג מרוקאי של השף אורן אסידובמסגרת פרויקט מיוחד ליום העצמאות: השף אורן אסידו משתף את "ישראל היום" במתכון לדג מרוקאי המיוחד שלו - מתכון שעובר במשך דורות במשפחתוהילה דודאל16.04.2023
75 המנות שעשו את המטבח הישראלי: מופלטה של פלורנס וקניןמימונה בלי מופלטה זו לא מימונה אמיתית, הקינוח המרוקאי כבש את הקהל הישראלי • המתכונאית פלורנס וקנין משתפת את "ישראל היום" במתכון שלה למופלטה להכנה ביתיתהילה דודאל12.04.2023
בראש השולחן: ארוחת החג של מאיר אדוניראש השנה לוקח אותי למזמורים ולברכות של סבא שלום, ולסירים הרוחשים של סבתא מסעודה • ברוח החג וברוחם, הכנתי עבורכם ארוחת חג ספוגת טעמים וזיכרונותמאיר אדוני10.09.2020
פופ אפ מרוקאי במסעדת הטרקליןיוסי בן אודיס חזר לבית אימו בתקופת הקורונה והתרפק על זכרונות קולינאריים מרוקאיים • תבשילי ילדותו הנחו אותו עם פתיחת המסעדות מחדש, והוא חזר עם קונספט מיוחדמאיה דרין02.09.2020
המשלוח היומי: שוק רווי קלוריותיש המון מה לאכול בשוק הכרמל, ובקצב התחלופה הנוכחי יתכן שאם תדחו ביקור שם, תפספסו מקומות נפלאים • הפעם על הפרק, "ללה", "דיאלנה" והמון בצקרז ישראלי17.08.2020