מחפשים עוגה קלה להכנה שתיראה כאילו השקעתם בה שעות? זו בדיוק העוגה בשבילכם. עוגת נקטרינות עסיסית ורכה משלבת בסיס אוורירי ונימוח עם פרוסות נקטרינה מתוקות ועסיסיות שנאפות לתוך הבלילה.
ההכנה פשוטה ומהירה, והתוצאה מרשימה במיוחד עוגה ביתית נהדרת לצד קפה או תה, שמתאימה גם לאירוח וגם לפינוק מתוק בסוף השבוע.
מצרכים:
- 150 גרם חמאה רכה
- 125 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 200 גרם רוויון
- 300 גרם קמח
- 2 כפיות גדושות אבקת אפייה
- 4-6 נקטרינות בינוניות
להגשה:
- אבקת סוכר, לפי הטעם
אופן ההכנה:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות, חום עליון ותחתון.
- בקערה גדולה טורפים את החמאה, הסוכר והביצים עד שמתקבלת תערובת בהירה, תפוחה ואוורירית.
- מוסיפים את הרוויון, הקמח ואבקת האפייה ומערבבים עד שמתקבלת בלילה חלקה ואחידה. חשוב לא לערבב יותר מדי.
- משמנים קלות תבנית עגולה גדולה או תבנית אפייה מתאימה, באמצעות מעט שומן העמיד לחום גבוה.
- יוצקים את הבלילה לתבנית ומשטחים אותה באופן אחיד.
- חוצים את הנקטרינות, מוציאים את הגלעינים ופורסים לפרוסות דקות. מסדרים את פרוסות הנקטרינה מעל הבלילה.
- אופים על השלב התחתון של התנור במשך כ-40-45 דקות, עד שהעוגה מזהיבה וקיסם הננעץ במרכז יוצא כמעט יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר מעט. לפני ההגשה מפזרים מעל אבקת סוכר בנדיבות, אם רוצים.
View this post on Instagram
הטיפ הקטן שעושה את ההבדל:
בחרו נקטרינות בשלות אך לא רכות מדי, כך שהן יישמרו יפות גם לאחר האפייה ויעניקו לעוגה את המרקם העסיסי והטעם הפירותי הנהדר.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו