מצרכים:
- 1 ק"ג קמח
- 1 קופסה גבינה לבנה 9%
- 200 גרם גבינה צהובה מגורדת
- 1 חפיסה מרגרינה מלוחה
- 1 ביצה מופרדת לחלמון וחלבון
- אפשר להוסיף זיתים שחורים
- קורט מלח
- שומשום
אופן ההכנה:
- מערבבים היטב את כל המצרכים (חוץ מהחלמון, אותו משאירים בצד) עד לקבלת בצק אחיד ונעים לעבודה.
- מכניסים למקרר ליום שלם.
- מוציאים מהמקרר ומגלגלים לצורת בואיקוס (מאפינס).
- מסדרים על תבנית תנור.
- מורחים מעל את החלמון ששמרנו בצד ומפזרים מעט שומשום.
- אופים בחום בינוני עד לקבלת צבע זהוב יפה.
טיפים חשובים:
- מומלץ לא להגזים עם השומשום כדי לא להשתלט על טעם הגבינה
- הכי טעים לאכול כשהבואיקוס עדיין מעט חמימים, ישר מהתנור או אחרי חימום קצר
טיפים לשדרוג:
- אפשר להוסיף טבעות זיתים שחורים לתוך הבצק לקבלת מליחות עדינה ועומק טעמים
- למרקם גבינתי יותר, אפשר להוסיף מעט גבינה בולגרית מפוררת
>> למתכון הקודם – מוסקה בולגרית שמנצחת את המקור – לחצו כאן