תשכחו מביסקוויטים: מעכשיו תכינו כדורי שוקולד רק ככה
התוצאה נראית מוכרת, אבל הביס הראשון חושף טוויסט מפתיע במיוחד • אחרי שתנסו את הגרסה הפריכה והמשודרגת של הקינוח הקלאסי והאהוב, כנראה שלא תוכלו לחזור לביסקוויטים
לאחרונה נהיה פה מנהג בקרב חבריהם של ילדיי הגדולים לסיים ארוחת ערב שבת בפריסה מרשימה מאוד של טעמיגלידהממיטב הגלידריות בעיר. אחד מחבריהם הטובים מגיע אל שולחננו כשידיו עמוסות כל טוב וכולם מבסוטים.
אלא שגם אני מכינה, בדרך כלל, בראוניס, פבלובות, קרמבל פירות או כל קינוח אחר האהוב על בני ביתי כך שגביעי הוופל שמצורפים באופן אוטומטי לכל מארז גלידה – נותרים מיותמים.
היה לי ברור שאפשר להכין מהם כדורישוקולד, וכמובן שמצאתי מתוכנים שפורסמו ברשת. אחרי שהכנתי גם אני, גרסה משלי, הבנתי מדוע היה עליי לצאת למשימה זו. כנראה בשביל השורות הבאות, שלא מוזכרות בשום מקום: כדורי שוקולד מגביעי גלידה הם כדורי שוקולד פריכים בהרבה מכאלה על בסיס ביסקוויטים.
יחד עם זאת, הביסקוויטים מתמסרים טוב יותר לתערובת, שכן הם רכים יותר.מסקנה: כדורי שוקולד על בסיס גביעי גלידה מתאימים לזלילה מיידית – והם טעימים עד מאוד ופריכים להשתגע. ככל שישבו במקרר, המרקם שלהם פחות נעים על החיך וההנאה פוחתת.
מצרכים לכ-30 כדורים:
- 12 גביעי וופל טובים
- 100 גרם שוקולד מריר שבור לחתיכות
- 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- 4 כפות קקאו איכותי
- ½ כוס סוכר
- פתיתי קוקוס לציפוי
אופן ההכנה:
- במעבד מזון גורסים את גביעי הגלידה לשברים גסים, מוציאים ושומרים בקערה בצד.
- מוסיפים שוקולד מריר וגורסים לפתיתים דקים – אפשר גם בפומפייה אם מעבד המזון לא עוצמתי מספיק.
- מוסיפים למיכל של מעבד המזון את יתר החומרים למעט שברי הוופל ומעבדים לעיסה חלקה.
- מוסיפים את שברי הוופל ומטמיעים בתערובת.
- יוצרים כדורים בגול שאוהבים ומצפים בשבבי קוקוס.
