מחפשים מנה שנראית כמו מיליון דולר אבל דורשת מינימום מאמץ? הכירו את שושני הלזניה, גרסה יצירתית, קרמית וצמחונית לפסטה האהובה, שתגרום לאורחים שלכם לחשוב שעבדתם שעות במטבח.
אנחנו תמיד מחפשים את השילוב המנצח, אוכל שמרגיש חגיגי ומושקע, אבל לא משאיר אותנו מותשים עוד לפני שהאורחים הגיעו. המתכון הבא לוקח את המרכיבים הקלאסיים של המטבח האיטלקי והופך אותם למיצג אומנותי בתוך התבנית.
במקום שכבות ישרות וסטנדרטיות, אנחנו משתמשים בדפי לזניה מסולסלים שיוצרים מראה של שושנים פתוחות. מנה פריכה בקצוות, נימוחה מבפנים ומלאה בטעמים עמוקים של ריקוטה, בזיליקום ועגבניות מיובשות.
מצרכים:
- 250-300 גרם דפי לזניה מסולסלים
- 250 גרם גבינת ריקוטה איכותית
- חופן עגבניות מיובשות קצוצות דק
- כף גדושה של גבינת פרמזן
- עלי בזיליקום טריים
- 300-250 גרם רוטב עגבניות לפסטה
- שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם
אופן הכנה:
- מערבבים בקערה את הריקוטה עם העגבניות המיובשות, הפרמזן והבזיליקום הקצוץ ומתבלים במלח ופלפל.
- מבשלים קלות את דפי הלזניה למידת אל דנטה, פורסים כל דף ומורחים עליו שכבה נדיבה מהמילוי.
- מגלגלים את הדף לצורת שושנה.
- שופכים את רוטב העגבניות בתחתית התבנית כדי ליצור תחתית עשירה.
- מניחים את שושני הלזניה בעמידה, צמודות אחת לשנייה.מזלפים מעט שמן זית ומפזרים עוד פרמזן מעל הכל.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 20-30 דקות, עד שהחלק העליון מזהיב והופך קריספי ומפתה.
המנה הזו מושלמת לארוחת צהריים של חג כשהיא מוגשת למרכז השולחן בתבנית יפה. היא צמחונית, קלילה יחסית ומרשימה בדיוק במידה הנכונה.
אז מי אמר שצריך להשתגע במטבח כדי להרשים? תנסו את זה בבית ותתכוננו למחמאות.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו