טרנד חדש בתחום התזונה שוטף כעת את ארצות הברית וקנדה והולך ומתרחב ברחבי העולם כולו. הטרנד לא דורש מאיתנו לפתח הרגלי תזונה חדשים אלא רק לשדרג הרגל קיים כך שהוא יענה על שני צרכים שלנו, בעיקר בבוקר. הכוונה היא לקפה עתיר חלבון. כלומר קפה שהוסף לו חלבון באופן כזה שהשותה תופס שתי ציפורים במכה: הוא גם מתעורר וגם מקבל את כמות החלבון שהגוף שלו דורש.
הקונספט החדש הזה תופס כעת תאוצה בקרב חובבי כושר, אנשי עסקים מאוד עסוקים שאין להם זמן לאכול ארוחת בוקר מסודרת וכן גם הוא הפך לפופולרי בקרב מבוגרים שמחפשים דרך נוחה להגדיל את כמות החלבון שהם צורכים בלי לשנות את התזונה שלהם.
"בצפון אמריקה יש ציבור גדול מאוד ששותה בבוקר מייד כשהו קם כוס קפה. אז אם אפשר לשלב את המשקה עם חלבון באופן שהמשקה החדש יהיה מהנה אז יצרנו עבור הציבור הרגל בריא קל וחדש", מסביר המיקרוביולוג דארסי האגית'.
למה דווקא בבוקר?
האגית' שהינו גם ספורטאי ששם דגש על סיבולת הגוף חיפש דרכים להוסיף חלבון לקפה שלו בבוקר כדי לשפר את הארוחה. במקור הוא ערבב אבקת חלבון במשקאות אספרסו ביתיים וזאת כחלק מהמסע שלו לחיפוש אלטרנטיבה לארוחת בוקר עתירת חלבון.
בסופו של דבר ואחרי הרבה ניסיונות הוא מצא את הנוסחה הנכונה והקים בעקבותיה מותג קפה חלבון בשם פולאר ג'ו. תערובת קפה הדגל שלו מכילה 21 גרם חלבון ו-9 גרם סוכר למנה.
בנוסף, הוא משווק שורה שלמה של מוצרים דומים של משקאות עם חלבון. במסגרת ראיון איתו אמר איש העסקים כי "הגוף האנושי לא אוגר חלבון אלא פחממות שהופכות לשומן. לכן יש יתרון למשקה מסוג זה שנותן בבוקר לאנשים מנת חלבון כדי לפתוח את היום".
הוא ציין כי הצורך במשקאות כאלו עולה אחרי גיל 40 אז יש צורך בהתמקדות על שמירת מסת שריר שמסייעת למבוגרים להיות בריאים במהלך תהליך ההזדקנות שלהם.
בנוסף, הוא ציין כי צרכנים רבים מתקשים לאכול ארוחת בוקר מסודרת ועבורם המשקה הוא אידיאלי. עם זאת הוא ציין שמבחינתו עדיף לאכול ארוחת בוקר מסודרת ומלאה, אפילו שההמלצה הזו פוגעת בצריכת המשקה שהוא יצר. "יש לי גישה ולפיה אוכל הוא תמיד במקום הראשון. אני מעדיף שאנשים יצרכו את מנת החלבון שלהם באופן מסורתי גם אם זה פוגע בעסק שלי".
מה חשוב לבדוק לפני שקונים?
מומחי תזונה ששוחחו עם פוקס ניוז, ציינו כי הקונספט הזה אכן יכול להיות טוב מאוד עבור אנשים שמתקשים לאכול ארוחת בוקר. התזונאית ג'יימי לי מקינטייר אומרת בהקשר לכך כי "קפה חלבון יכול להיות דרך מאוד נוחה כדי לעמוד גם ביעד של צריכת חלבון כל יום וזאת תוך שתיית כוס קפה טעימה". עם זאת היא ציינה שהמשקה לא מהווה תחליף לארוחת בוקר טובה.
"לא הייתי ממליצה להשתמש בקפה חלבון כתחליף לארוחת בוקר. באופן אידיאלי כדאי לאכול ארוחת בוקר שתכלול שילוב של חלבונים, פחמימות עשירות בסיבים וחומרים מזינים אחרים. אבל עבור אנשים שבדרך כלל מדלגים על ארוחת הבוקר, קפה חלבוני יכול להיות צעד משמעותי קדימה". עם זאת התזונאית ציינה שיש לבדוק את כל המרכיבים של המשקה כולל תכולת סוכר, קלוריות ורמות קפאין כדי לא לצרוך משקה לא בריא מבחינת שאר מרכיביו.
חשוב לציין כי צריכת קפה חלבון בבוקר זוכנ לתמיכה של תזונאים רבים שמציינים כי דווקא הבוקר הוא הזמן הטוב ביותר לצרוך חלבונים במקום בהמשך היום.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו