יש משהו בחזרה ללימודים שמחזיר את כולנו לשגרה. פתאום שוב יש שעות קבועות בבוקר, שוב צריך לחשוב מה מכניסים לילדים לקופסה, ושוב מגיעה השאלה הקבועה: מה כבר אפשר להכין שיהיה גם טעים, גם קל וגם מגוון, ובעיקר - שלא יחזור הביתה בקופסה. מה עושים? ובכן, חושבים מחוץ לקופסה.
קופסת אוכל לא חייבת להיות תמיד כריך עם גבינה, ירק ופרי. אפשר להפוך אותה לארוחה קטנה וכיפית, שהילדים פותחים בהפסקה וממש מתלהבים ממנה. לא צריך לפחד גם מארוחות רציניות יותר. בואו, שעה עשר אצל הילדים זה כבר כמעט צהריים, אז למה לא להכין גם קופסה בשרית טובה?
אפשר לשים קציצות קטנות, שניצלונים, רצועות עוף, קבבונים קטנים או אורז עם פרגיות בקופסה ששומרת על החום, ליד ירקות חתוכים, קצת תפוחי אדמה או משהו קטן שהם אוהבים, והופ - יש להם ארוחה של ממש באמצע יום הלימודים.
חושבים מחוץ לקופסה
אם רוצים ללכת על משהו קליל יותר, אפשר להכין טורטייה קטנה מגולגלת עם גבינה, חביתה וירקות ולחתוך אותה לעיגולים. אפשר גם להכין מיני־פנקייקים מלוחים, פשטידות קטנות, מאפינס ביצים, בורקסים קטנים, טוסטונים או פסטה קרה עם ירקות וקוביות גבינה.
גם בצדדים אפשר להשתגע קצת: ענבים, קוביות אבטיח, מקלות מלפפון וגזר, קרקרים, קוביות גבינה, זיתים או משהו מתוק קטן לסוף.
והכי חשוב - כל הרעיונות האלה ממש לא חייבים להיות רק לילדים ולבית הספר. אלה בדיוק הארוחות שאפשר להכין גם לעצמנו בצהריים, כשאין כוח להתחיל לבשל. כידוע, אוכל לא חייב להיות מסובך כדי להיות מוצלח. לפעמים צריך רק לפתוח את המקרר, להפעיל קצת יצירתיות ולחשוב מחוץ לקופסה.
המצרכים:
- 1 פלפל אדום חתוך גס
- ¼ פלפל חריף
- 1 בצל לבן קטן
- 3 שיני שום
- 1 צרור פטרוזיליה
- 400 גרם בשר טחון
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כף רכז רימונים
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מעט שמן זית
- טורטיות
לתוספות:
- חומוס
- חסה
- עגבניות
- חמוצים
- לבבות דקל
- או כל מה שהילדים אוהבים
אופן ההכנה:
- מכניסים למעבד מזון את הפלפל האדום, הפלפל החריף, הבצל, השום והפטרוזיליה וטוחנים היטב.
- מוסיפים את כל שאר המרכיבים (חוץ מהטורטיות), וממשיכים לטחון או לערבב עד שמתקבלת תערובת אחידה ורכה.
- לוקחים טורטייה, מניחים עליה שליכטה יפה מתערובת הבשר ומשטחים היטב בשכבה אחידה כמעט עד הקצוות.
- מחממים היטב מחבת ומניחים את הטורטייה כשהצד עם הבשר כלפי מטה. צורבים עד שהבשר עשוי ומקבל צבע יפה. הופכים ישירות לצלחת ומוסיפים מעל חומוס, חסה, עגבניות, חמוצים - או כל תוספת שאוהבים.
- עושים חתך קטן מהקצה לכיוון המרכז ומקפלים את הטורטייה למשולשים, עד שמתקבלת טורטייה מקופלת ונוחה לאכילה. מכניסים לקופסה עם ירקות, חמוצים, לבבות דקל או כל דבר שהילדים שלכם אוהבים.
המצרכים:
- 4 ביצים
- 1 כף חרדל
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ ק"ג חזה עוף פרוס דק
וחצוי לאורכו
לציפוי:
- 500 גרם פירורי לחם זהב
- 1 כוס שומשום
- שמן לטיגון עמוק
לסלט הכרוב הסגול:
- ½ כרוב סגול
- 1 כף סוכר
- ¼ כוס מים
- 1 כפית מלח
- 2 כפות מיונז
- מיץ מ-1 לימון
להרכבה:
- 6 לחמניות בית ספר
- חומוס
- מטבוחה
אופן ההכנה:
- השניצלים: בקערה רחבה טורפים את הביצים עם החרדל, המלח והפפריקה, עד שמתקבלת בלילה אחידה. בקערה נפרדת מערבבים את פירורי הלחם עם השומשום.
- מוסיפים את פרוסות חזה העוף אל הבלילה ומערבבים כך שכל חתיכה עטופה היטב. מעבירים כל חתיכה מהבלילה אל הציפוי ומצפים היטב מכל הצדדים.
- מחממים שמן במחבת עמוקה ומטגנים את השניצלים עד שהם זהובים, קריספיים ועשויים היטב. מוציאים ומניחים על רשת או על נייר סופג.
- סלט הכרוב: פורסים את הכרוב הסגול לרצועות דקות ומעבירים לקערה. בכוס קטנה ממיסים את הסוכר במים ושופכים על הכרוב. מוסיפים את המלח, המיונז ומיץ הלימון ומערבבים היטב עד שהכרוב מצופה ומתובל.
- ועכשיו מגיע החלק הכי כיפי. פותחים את הלחמניות ומרכיבים כל כריך לפי הטעם: חומוס, מטבוחה, שניצל קריספי וכמות יפה של סלט כרוב.
- עוטפים, מכניסים לקופסה ושולחים לבית הספר.
