5 משקאות של סטארבקס שניתן להכין בבית - בקלות

יוצרת התוכן האמריקאית ניקול רנארד (Nicole Renard), שצברה מאות אלפי עוקבים בזכות פענוח מדויק של מתכוני רשתות מזון ומשקאות, פיצחה עבור קהל חובבי הקפה את הטכניקות הנדרשות לשחזור ביתי מושלם של המשקאות המובילים של רשת סטארבקס.

במהלך ההכנה מציינת רנארד במדויק את חשיבות העבודה המהירה עם הקפה: "רוצים לוודא שכל המרכיבים בכוס מוכנים מראש, כי אם לא משתמשים באספרסו או מערבבים אותו תוך 10 עד 15 שניות, האספרסו פשוט מאבד את החיוניות שלו והטעם משתטח". בנוסף, בעת הכנת משקה המוקה המעורבל הדגישה: "אם אתם שותי קפה, אתם חייבים לנסות את זה עם אספרסו - זה לוקח את זה לשלב הבא".

ההצלחה נשענת על טכניקות מקצועיות הכוללות הפרדת שכבות, יצירת קצף קר אוורירי בעזרת מקציף ידני, ושמירה על טמפרטורה נמוכה בעת מיצוי חליטה קרה. 

מתכון לאייס קרמל מקיאטו (Iced Caramel Macchiato)

מרכיבים:

• 1 כף (15 מ"ל) סירופ וניל

• 1 כוס מלאה בקוביות קרח

• 1/3 כוס (כ-80 מ"ל) חלב קר

• 2 מנות אספרסו קצר (Double shot, כ-60 מ"ל)

• 1-2 כפות רוטב קרמל סמיך

• קצפת מוכנה לקישוט (לא חובה)

אופן ההכנה:

1. בניית הבסיס: יוצקים את סירופ הווניל לתחתית כוס הגשה שקופה וממלאים אותה בקוביות קרח.

2. הוספת החלב: מוזגים את החלב הקר מעל הקרח עד שהכוס כמעט מלאה.

3. חליטה ומזיגה מהירה: חולטים שתי מנות אספרסו טריות ומוזגים אותן מיד, בטווח של 10 עד 15 שניות מסיום החליטה, ישירות מעל החלב והקרח לשמירה על שכבות מובחנות.

4. עיטור סופי: מזלפים רוטב קרמל סמיך בתנועות שתי וערב מעל שכבת האספרסו, ומערבבים קלות לפני השתייה.

מתכון לונילה סוויט קרים קולד ברו (Vanilla Sweet Cream Cold Brew)

מרכיבים:

• 1 כף (15 מ"ל) סירופ וניל (לבסיס הכוס)

• 1 כוס מלאה בקוביות קרח

• 3/4 כוס קפה בחליטה קרה (Cold Brew) ללא סוכר

• 1/3 כוס (כ-80 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה

• 1 כף (15 מ"ל) סירופ וניל נוספת (עבור קרם השמנת)

אופן ההכנה:

1. הכנת בסיס הקפה: מוזגים כף אחת של סירופ וניל לתחתית הכוס, מוסיפים קוביות קרח ויוצקים את הקולד ברו עד כ-3 ס"מ משפת הכוס.

2. הקצפת קרם הווניל: בקערה קטנה מאחדים שמנת מתוקה וכף נוספת של סירופ וניל, ומקציפים בעזרת מקציף חלב ידני עד לקבלת קצף סמיך, רך ואוורירי שאינו נוקשה מדי.

3. סיום והגשה: יוצקים בעדינות את קרם הווניל המוקצף מעל שכבת הקולד ברו ליצירת מראה מדורג ומערבבים קלות.

מתכון לאייס צ'אי טי לאטה עם חלב שקדים (Iced Chai Tea Latte)

מרכיבים:

• 1 כוס מלאה בקוביות קרח

• 1/2 כוס תרכיז צ'אי לאטה מוכן (Chai Tea concentrate)

• 1/2 כוס חלב שקדים (או כל חלב צמחי/רגיל לפי העדפה)

• קורט אבקת קינמון לפיזור (לא חובה)

אופן ההכנה:

1. הכנת הכוס: ממלאים כוס הגשה בקוביות קרח עד למעלה.

2. מזיגת התרכיז: מוזגים את תרכיז הצ'אי לאטה עד למחצית מגובה הכוס.

3. איחוד ומזיגה: מוסיפים חלב שקדים ביחס שווה של 1:1 בדיוק מול תרכיז הצ'אי, מערבבים היטב עד לקבלת צבע אחיד ומגישים.

מתכון לפרפוצ'ינו מוקה עוגיות ושוקולד (Mocha Cookie Crumble Frappuccino)

מרכיבים:

• 1 כוס קוביות קרח

• 2 כפות רוטב שוקולד סמיך או פאדג' שוקולד חם

• 1/4 כוס (60 מ"ל) שמנת מתוקה

• 2 עוגיות סנדוויץ' שוקולד (מסוג אוראו)

• 1/4 כוס נטיפי שוקולד צ'יפס (רצוי מיני)

• 1/4 כוס אספרסו טרי (2 מנות) או 1/4 כוס חלב (לגרסה ללא קפאין)

• קצפת מוכנה לקישוט

• 1 עוגיית אוראו נוספת, שבורה לחתיכות גסות (לעיטור)

אופן ההכנה:

1. ערבול המרכיבים: מכניסים לבלנדר את הקרח, רוטב השוקולד, השמנת המתוקה, 2 עוגיות האוראו, השוקולד צ'יפס והאספרסו.

2. טחינה מבוקרת: טוחנים את כל המרכיבים בעוצמה גבוהה עד לקבלת מרקם ברד סמיך, אחיד וקרמי ללא גושי קרח גדולים.

3. עיטור והגשה: יוצקים את המשקה לכוס גבוהה, מעטרים בשכבה נדיבה של קצפת ומפזרים מעל פירורי עוגיות אוראו גסים.

מתכון למנגו דרגון פרוט רפרשר (Mango Dragon Fruit Refresher)

מרכיבים:

• 1 כף פירות תות שדה או דרגון פרוט מיובשים בהקפאה (Freeze-dried)

• 1 כפית אבקת פיטאיה ורודה (להענקת צבע סגלגל עז) (לא חובה)

• 1 כוס מלאה בקוביות קרח

• 1/4 כוס (60 מ"ל) מיץ מנגו (או נקטר מנגו-פסיפלורה)

• 1/4 כוס (60 מ"ל) מיץ ענבים לבנים

• 1/4 כוס (60 מ"ל) לימונדה צוננת

אופן ההכנה:

1. הכנת בסיס הפרי: מניחים בתחתית הכוס את חתיכות הפרי המיובש ואת אבקת הפיטאיה הוורודה.

2. הוספת הקרח: ממלאים את הכוס בקוביות קרח עד לגובה מלא.

3. איחוד המשקאות: יוצקים ביחס שווה של שליש מכל נוזל את מיץ הענבים, מיץ המנגו והלימונדה, ומערבבים נמרצות בעזרת קש עד שכל האבקה נמסה ומתקבל גוון ורוד בוהק.