בלי אפייה ועם 5 מצרכים: החטיף הכי ממכר שתכינו

אם אתם אוהבים את השילוב הקלאסי של שוקולד מריר וחמאת בוטנים, המתכון הזה עומד להפוך לאחד הקבועים אצלכם במטבח.

הוא דורש חמישה רכיבים בלבד, אינו מצריך אפייה, ובתוך זמן קצר תקבלו חטיפים עשירים, מפנקים ומזינים  בגרסה ביתית ומשודרגת לחטיפי ריזס האהובים.

הם מושלמים לאירוח, כחטיף אנרגיה במקרר או פשוט כשמתחשק משהו מתוק, איכותי ומהיר להכנה.

זמן הכנה: 15 דקות| זמן קירור: כשעה | רמת קושי: קל מאוד

מצרכים:

לשכבת חמאת הבוטנים:

• 1 כוס קמח שקדים, או קמח שיבולת שועל טחון דק
• 1/2 כוס חמאת בוטנים טבעית
• 3 כפות סירופ מייפל טבעי או דבש

לציפוי:

• 1 כוס שוקולד מריר 
• 1 כפית שמן קוקוס אופציונלי

לעיטור:

• מעט פתיתי מלח ים אטלנטי או מלח מאלדון

 אופן ההכנה:

1. מכינים את הבסיס

1. מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומשאירים שוליים ארוכים לשליפה נוחה.
2. מערבבים בקערה את קמח השקדים (או שיבולת השועל), חמאת הבוטנים והמייפל עד לקבלת תערובת אחידה שניתן להדק.
3. מעבירים לתבנית ומהדקים היטב בעזרת כף, תחתית כוס או הידיים.
4. מעבירים למקרר ל-30 דקות, או למקפיא ל-15 דקות, עד שהבסיס מתייצב.

2. מכינים את הציפוי

1. ממיסים את השוקולד יחד עם שמן הקוקוס במיקרוגל בפולסים קצרים או בשיטת בן מארי, עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה.
2. יוצקים את השוקולד על שכבת חמאת הבוטנים ומיישרים בעזרת מרית או בהטיית התבנית.

3. מסיימים ומקררים

1. מפזרים מעל מעט פתיתי מלח ים כל עוד השוקולד עדיין נוזלי.
2. מחזירים למקרר לכ-30 דקות נוספות, עד שהשוקולד מתקשה לחלוטין.
3. שולפים את החטיף מהתבנית בעזרת נייר האפייה וחותכים לריבועים בעזרת סכין חדה. לקבלת חיתוך נקי, מומלץ לטבול את הסכין במים חמים, לנגב ולחתוך.

     

View this post on Instagram

           

A post shared by Maja Ilic👩🏻‍🍳 (@majasrecipes)

טיפים ושדרוגים:

אחסון:

שומרים בקופסה אטומה במקרר עד שבועיים או במקפיא עד חודשיים. מומלץ להפריד בין השכבות בנייר אפייה. החטיפים טעימים במיוחד גם ישר מהמקפיא.

למרקם קראנצ'י:

השתמשו בחמאת בוטנים עם שברי בוטנים או הוסיפו חופן בוטנים קלויים וקצוצים לתערובת הבסיס.

לגרסת קיטו:

השתמשו בקמח שקדים, חמאת בוטנים טבעית, שוקולד מריר 85% ומעלה, והחליפו את המייפל בממתיק נוזלי המתאים לאפייה.

ללא בוטנים:

אפשר להחליף את חמאת הבוטנים בחמאת שקדים, חמאת קשיו או טחינה גולמית לקבלת טעם עשיר בסגנון חלבה.