המאפה הבולגרי שכמעט נשכח: קרואסונים מלוחים שנגמרים עוד בתבנית
במטבח של סבתא לינה הקרואסונים המלוחים היו נאפים כמעט בכל ארוחה משפחתית, אבל כמעט תמיד נעלמו לפני שהספיקו להגיע לשולחן • מאחורי המאפה הבולגרי המסורתי מסתתר מתכון פשוט להפליא, שמצליח גם היום לגרום לכל מי שטועם ממנו לחזור לקחת עוד אחד (לפחות)
,עודכן
0השמעה
המצרכים:
- 1 ק"ג קמח
- 1 קופסה קוטג'
- 300 גרם גבינה צהובה מגורדת
- 200 גרם גבינה קשקבל מגורדת
- 1 חפיסה מרגרינה
- קורט מלח
- שומשום
אופן ההכנה:
- משאירים בצד 100 גרם גבינה צהובה מגורדת.
- מערבבים את כל המצרכים היטב עד לקבלת בצק אחיד.
- מכניסים למקרר ליום שלם.
- מוציאים למחרת ומגלגלים בצורת קרוסון.
- מפזרים מעל את הגבינה הצהובה שנשארה ומעט שומשום.
- מכניסים לאפייה בחום נמוך עד לקבלת גוון זהוב (אפשר להקפיא לפני האפייה).
טיפים חשובים:
- מומלץ לא להעמיס במילוי כדי שהקרואסונים יישארו אווריריים.
- הכי טעים לאכול כשהם עדיין חמימים והגבינה רכה ונמסה.
למתכון הקודם >> רק 3 מצרכים: הצ'וֹקוֹנְדוּר הבולגרי שמוכן כמעט מעצמו -לחצו כאן
