3 מצרכים בלבד: הצ'וֹקוֹנְדוּר הבולגרי שמוכן כמעט מעצמו

המצרכים:

• 1 ק"ג סלק אדום
• 1 כוס מים
• 1 כוס חומץ בן יין
• מלח ומעט סוכר

אופן ההכנה:

מבשלים את הסלק:

1. רוחצים היטב את הסלק ומבשלים עם הקליפה עד שהוא מתרכך לגמרי.
2. מסננים ומניחים להתקרר.

חיתוך:

מקלפים וחותכים לחצאים, רבעים או פרוסות – לפי הגודל והעדפה.

תיבול:

מערבבים עם מים, חומץ, מלח וקצת סוכר עד לאיזון נכון בין חמוץ למתוק.

מנוחה:

מכניסים למקרר לכמה ימים – זה השלב שבו הכל נספג ומתייצב.

למתכון הקודם >> המעדן הבולגרי הנכחד: מוֹזָאק ברוטב עגבניות - לחצו כאן