שכחו מהמשולש הרגיל, סירות הפיצה לוקחות פחות מ-20 דקות עבודה ומשלבות את השילוש הקדוש מתוק, מלוח וחריף. המתכון שסוגר לכם את הפינה של ארוחת הערב, או האירוח הבא.
אם אתם מחפשים מנה שתגרום לכולם בשולחן להוציא את הטלפונים ולצלם, ומצד שני אין לכם כוונה לבלות שעות במטבח, הגעתם למקום הנכון.
"סירות פיצה" הן השדרוג האולטימטיבי למאפה האיטלקי המוכר בצק זהוב ופריך, מילוי קרמי של גבינת שמנת ומוצרלה נמתחת, וסיומת של גלייז דבש חמאה פיקנטי שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול.
מה הופך את סירות הפיצה לכל כך מיוחדות?
מעבר לעיצוב המרשים של השוליים, הסוד טמון בציפוי. השילוב בין הדבש לחריפות של הצ'ילי והמליחות של החמאה יוצר פיצוץ של טעמים בפה. ואפשר להכין אותן בקלות גם באיירפרייר, לטיגון באוויר חם, לתוצאה מהירה במיוחד.
מצרכים:
- 400 גרם בצק פיצה
- 80 גרם גבינת שמנת, בסגנון פילדלפיה או נפוליאון
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 10 גרם חמאה, או ממרח חמאה
- 25 גרם דבש איכותי
תבלינים:
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פתיתי צ'ילי חריף
- 1/4 כפית פטרוזיליה מיובשת
אופן ההכנה:
- מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים.
- על משטח מקומח, מגלגלים כל חלק לצורת גליל מאורך ואז מרדדים קלות לאליפסה.
- כדי ליצור את צורת ה"חבל" בשוליים, חותכים שני חריצים לאורך הצדדים ומלפפים אותם אחד מעל השני.
- מהדקים היטב בקצוות כדי ליצור צורה של סירה. לא לדאוג זה נראה מסובך אבל זה לוקח שניות.
- מורחים במרכז כל סירה שכבה של גבינת שמנת ומפזרים מעל כמות נדיבה של מוצרלה.
באיירפרייר - 180 מעלות למשך כ-15 דקות.
בתנור - מחממים מראש ל-200 מעלות ואופים כ-18 דקות, עד שהבצק מזהיב והגבינה מבעבעת ושחומה.
בזמן שהפיצה בתנור, מערבבים בקערה קטנה דבש, חמאה ותבלינים. מחממים במיקרוגל כ-30 שניות, ומערבבים כל 10 שניות, עד לקבלת רוטב אחיד ומבריק.
ברגע שהסירות יוצאות מהאפייה, מברישים אותן בנדיבות בגלייז החם ומגישים מיד.
שידרוגים:
אפשר להוסיף מעל הגבינה פרוסות דקות של פלפל חריף טרי לפני האפייה, לתוספת קיק רצינית.
השילוב בין הבצק הפריך, הגבינות הנמסות והגלייז החריף מתקתק הופך את סירות הפיצה למנה שקשה להישאר אדישים אליה. בין אם לארוחת ערב זריזה או להגשה באירוח הבא מדובר במתכון פשוט, מרשים ובעיקר כזה שנעלם מהשולחן במהירות.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו