אחרי שכל יום הרגיש כמו שישי בשבועיים האחרונים, כולנו מכירים את הריטואל של שבת בבוקר, לחם מאתמול, ביצים, חלב וקצת סוכר. אבל מה אם נגיד לכם שתוספת של כף אחת ממרכיב נוסטלגי תהפוך את ארוחת הבוקר הפשוטה למנה שמוגשת במסעדות הבראנץ' הנחשבות ביותר?
פרנץ' טוסט הוא מסוג המנות שאנחנו נוטים לקחת כמובן מאליו. הוא פתרון מושלם ללחם שנשאר משבת, הוא מהיר, והוא תמיד סוגר את הפינה של משהו מתוק ליד הקפה. אבל לפעמים הוא קצת משעמם.
בחיפוש אחר הדרך לשדרג את המנה הקלאסית מבלי להפוך את המטבח למעבדה קולינרית, חזרנו לאחד המרכיבים הכי פחות מוערכים: אבקת חלב. אם השם נשמע לכם מוכר מעולם המילקשייקים של פעם, אתם צודקים, אבל היכולות שלה במטבח הולכות הרבה מעבר לכוס המשקה.
אבקת חלב המאלט מורכבת משעורה מונבטת, קמח חיטה ואבקת חלב. השילוב הזה מעניק לבלילת הפרנץ' טוסט עומק של טעמים שלא תקבלו מסוכר לבן רגיל - טעם אגוזי, מעט מקורמל וחמאתיות עשירה. זהו האוממי של עולם המתוקים, הוא לא משנה את הטעם המוכר הוא פשוט הופך אותו להרבה יותר עוצמתי.
איך להשתמש נכון באבקת חלב מאלט?
אל תתבלבלו בין האבקות: ודאו שאתם רוכשים אבקת חלב מאלט ולא רק אבקת מאלט רגילה. נוכחות אבקת החלב בתוך התערובת היא זו שנותנת את המרקם הקרמי והעשיר ללחם המטוגן.
הטעם של המאלט דומיננטי. הוסיפו כף אחת לבלילה המיועדת ל-2-3 ביצים וחצי כוס חלב, טגנו פרוסה אחת וטעמו.
אוהבים את זה חזק יותר? תוסיפו עוד חצי כף. מאחר שאבקת המאלט מכילה מתיקות טבעית, כדאי להפחית מעט מכמות הסוכר שאתם רגילים להוסיף לבלילה המקורית שלכם, כדי לא להגיע למתיקות יתר.
אז איפה משיגים את מרכיב הקסם?
למרות שבארה"ב מדובר במוצר צריכה בסיסי, בישראל תצטרכו להיות מעט יותר יצירתיים. הכתובת הראשונה היא חנויות מתמחות לאפייה וחומרי גלם שם ניתן למצוא אבקה איכותית.
אם אתם מעדיפים את הגרסה האמריקאית הקלאסית תוכלו להזמין אותה בקלות בלחיצת כפתור דרך אמזון או iHerb. ואם אתם חייבים פרנץ' טוסט פנומנלי כבר מחר בבוקר? חפשו בסופר אבקת אובלטין בטעם המקורי היא תעניק לכם בדיוק את אותו אפקט נוסטלגי ומקורמל.
אז בפעם הבאה שאתם עומדים מול המחבת בשבת בבוקר, תנו צאנס לאבקה שנשכחה מאחור. היא אולי נראית תמימה, אבל היא הדרך הקצרה ביותר להפוך את הבית שלכם לבית קפה בוטיק, לפחות לכמה ביסים.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו