הם זהובים, פריכים בצורה ממכרת ומתוקים בדיוק במידה. המתכון הבא הוא לא רק קינוח טבעוני מושלם, אלא שדרוג מפתיע ומנחם לרגעים שבהם מתחשק לכם משהו מתוק ומיוחד לצד התה.
הסוד טמון בשילוב המרקמים: מצד אחד בטטה צלויה שמעניקה מתיקות עדינה ומרקם קרמי, ומצד שני קמח אורז דביק שיוצר את מרקם הדביק האהוב שקשה להפסיק לנשנש.
המצרכים:
- 1 כוס קמח אורז דביק
- 1/4 כוס ממתיק מונק פרוט
- 1/2 כוס בטטה מבושלת ומעוכה לפירה חלק
- שומשום לציפוי
- שמן לטיגון
אופן ההכנה:
- בקערה רחבה מערבבים את קמח האורז, המונק פרוט ופירה הבטטה. אם הבצק יבש מדי, מוסיפים מעט מים בהדרגה עד לקבלת מרקם נוח לעבודה.
- יוצרים מהבצק כדורים קטנים ואחידים. מגלגלים כל כדור בקערה עם שומשום עד שהוא מצופה מכל הצדדים.
- מחממים שמן במחבת על אש בינונית.
- מטגנים את הכדורים תוך סיבוב מדי פעם, עד שהם מקבלים גוון זהוב שחום ויפה.
- מוציאים לנייר סופג לספיגת עודפי השמן. מומלץ להמתין דקה שתיים לצינון קל, המרקם הופך לעסיסי יותר ולהתענג.
אפשר בהחלט לאפות את הכדורים בתנור או בנינג'ה. במקרה כזה, רססו אותם במעט שמן לפני ההכנסה כדי שהשומשום יהפוך לקריספי והמעטפת תקבל את הפריכות הרצויה.
השילוב בין השומשום הקלוי למתיקות הטבעית של הבטטה מוכיח שלא צריך רשימת מצרכים ארוכה כדי לייצר ביס בלתי נשכח. בפעם הבאה שבא לכם לגוון את שולחן הקינוחים, תנו צ'אנס לכדורים הכתומים האלו.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו