כולנו מכירים את הטקס, מחבת לוהטת, חלה או לחם בצד, וניגוב הגון לתוך החלמון. אבל מה אם היינו אומרים לכם שלא חייבים להשאיר את הלחם בצד? בשיטה הזו החלה נכנסת ישר למחבת, יחד עם הגבינות והעגבניות, והופכת לחלק מהמנה עצמה.
במקום להגיש את הלחם לצד השקשוקה, קורעים חתיכות חלה ומסדרים אותן בדפנות המחבת. ביניהן מוסיפים חתיכות גבינה ועגבנייה, כך שנוצר מעין בסיס שסופג את כל הטעמים בזמן הבישול.
זו אותה שקשוקה אהובה, אבל בגרסה מושחתת ונוחה יותר להגשה הכול קורה במחבת אחת, והלחם כבר חלק מהמנה.
איך מכינים את שקשוקת החלה במחבת?
מצרכים:
- חלה אחת בינונית, קרועה לחתיכות
- 2–3 עגבניות חתוכות או כוס רוטב עגבניות
- 3–4 ביצים
- כוס גבינה מגורדת
- 1 עגבנייה נוספת חתוכה לקוביות קטנות
- כף שמן זית
- מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם
אופן ההכנה:
- מסדרים חתיכות של לחם בדפנות המחבת.
- במרכז המחבת מוסיפים רוטב עגבניות או עגבניות חתוכות, בדיוק כמו בשקשוקה רגילה.
- מעל מפזרים בנדיבות גבינה מוצרלה, גבינה צהובה או כל גבינה שנמסה היטב.
- שוברים ביצים ישירות לתוך הרוטב באמצע המחבת.
- את הכול מבשלים יחד על המחבת עד שהביצים מתייצבות והגבינה נמסה.
- בסוף הבישול מתקבלת מחבת אחת שמרכזת הכול, שקשוקה, גבינה נמסה ולחם שכבר ספוג ברוטב יחד עם הביצים והגבינה.