תפוחי אדמה כמו שלא טעמתם: המתכון לנשנוש שמטריף את הרשת

הנשנושים האלו הם לא עודצ'יפסרגיל, אלא בשדרוג גאוני למאכל הכי אהוב בעולם:תפוחי אדמה. השילוב בין מעטפת פריכה בטירוף לליבה רכה וגבינתית הפך את המתכון הזה לויראלי.

בניגוד לצ'יפס רגיל שנוטה להתרכך מהר, כאן מדובר בבצק תפוחי אדמה שעובר טיפול VIP הקפאה, טבילה בבלילה וציפוי פירורי לחם. ומקבלים קראנץ' שנשמע למרחקים וטעם עשיר של תבלינים וגבינה שנמסה בפנים.

מה צריך?

• 3-4 תפוחי אדמה גדולים או שאריות של פירה
• ½ כוס קורנפלור
• כמה פרוסות של גבינה צהובה או מוצרלה קצוצות דק, פתיתי צ'ילי, אורגנו יבש, פלפל שחור גרוס ומלח
• לגמרי אפשרי להוסיף חופן נדיב של כוסברה טרייה קצוצה (אפשר להחליף בפטרוזיליה)

כדי שהציפוי לא ייפרד בטיגון, מערבבים 2 כפות קמח עם 2 כפות קורנפלור, קורט מלח ופלפל, ומוסיפים מים בהדרגה עד לקבלת מרקם של שמנת נוזלית.

איך עושים את זה נכון?

בשלו את תפוחי האדמה עד שהם רכים מאוד. חשוב למעוך אותם כשהם עוד חמים כדי לקבל מרקם חלק ללא גושים. זה השלב שבו הרוב טועים.

הקפאה של שעה שעתיים הופכת את הבצק ליציב. אם תנסו לחתוך ולטגן מיד, המקלות עלולים להתפרק בשמן.

אפשר לחתוך למקלות קלאסיים, אבל אפשר גם ליצור כל צורה שבא לכם.

הטיגון:

השמן חייב להיות חם מאוד, טיגון קצר ומהיר ייתן צבע זהב משגע בלי שהגבינה תברח החוצה.

האצבעות האלו צועקים מטבל בצד.מומלץ להגיש עם איולי שום ביתי, רוטב צ'ילי מתוק או אפילו שמנת חמוצה עם עירית.

אז אם נתקעתם עם שאריות פירה מאתמול וחשבתם שאין להן עתיד, הרגע הפכתם אותן הרגע לכוכבות של הערב. זה השדרוג הכי טעים שיכול לקרות לפירה. בפעם הבאה שאתם מכינים פירה, תעשו לעצמכם טובה ותכינו כמות כפולה מראש.