המשלוח היומי: על מרקמים ועננים

ביסטרו טוב ומלא שיק הוא כבר מזמן לא דבר שאפשר למצוא רק במרכזי הערים. אחד כזה הוא מסעדת פטלינה - הביסטרו השכונתי של צהלה בצפון ת״א. כבר 13 שנה שבגינה הירוקה ומלאת הצמחייה שבמקום יושבים צעירים, אימהות עם ילדים, אנשי עסקים, אנשי תרבות ורוח, זוגות ומשפחות ונהנים מתפריט עשיר וממגוון מנות איכותיות וטריות.

בפטלינה מגישים ארוחות בוקר, מאפים ולחמים שאופים במקום, גרנולה תוצרת בית, מיצים ושייקים וכמובן קפה. מהצהריים מוגשות ארוחות צהריים ועסקיות עם דגים טריים, מבחר פסטות וניוקי תוצרת בית, פיצות וסלטים. בערב, בימים רגילים שאנחנו מתים שיחזרו כבר, המקום לובש חג ואפשר לראות זוגות, משפחות וחברים שבאים להעביר את הערב בנעימים על בקבוק יין ומנות קלות.

כעת, בשל מגבלות הקורונה, הישיבה בגינה הירוקה התחלפה בישיבה בסלון הביתי, ולנו נותר לבדוק האם המשלוח מהווה תחליף הולם לאווירה הפסטורלית.

את הארוחה פתחנו עם מרק כתום של בטטה, דלעת וג׳ינג׳ר. המרק הגיע חם והמרקם היה קטיפתי. העקצוץ החזק של הג׳ינג׳ר הורגש קצת יתר על המידה לטעמנו אבל בסך הכול נהננו ממנה חורפית מנחמת. בגזרת הדגים קיבלנו סשימי סלמון ודניס וסמבל פלפלים. המנה הייתה מאוד מרעננת ומאוזנת וניכר היה שהדגים היו טריים.

המנה הבאה שניגשנו אליה הייתה פטה כבד עוף וברנדי עם ריבת בצל וטוסטונים. המנה סומנה על ידנו כהפתעה גדולה. היא הייתה מתוקה במידה ועם מרקם נימוח שפשוט אי אפשר להפסיק למרוח וליהנות ממנו כאילו מינימום היה ממרח שוקולד.

מנה נוספת שנהנינו מאוד מהטריות שלה הייתה ניוקי פטריות ביין לבן, שמנת ופרמז׳ן. הניוקי נעשה במקום בעבודת יד והגודל שלו היה טוב כמו גם המרקם. הרוטב עטף בצורה טובה את כל הניוקי והכמות הייתה מספקת ולא גרמה לו ״לטבוע״.

מתוך מגוון הסלטים טעמנו סלט בודהה ועוף – כרוב, גזר, מלפפון, בצל ירוק, כוסברה ושומשום קלוי.

אהבנו מאוד את הרוטב שהוסיף טאץ׳ אסיאתי לארוחה. לקינוח הובטחה לנו ״עוגת גבינה הכי רכה בעיר״, ואכן לחובבי ז׳אנר המאכלים שמרגישים כמו עננים בפה זאת הייתה עוגה רכה באופן מיוחד.

לסיכום, אמנם לא הייתה לנו גינה פורחת מוקפת עצים, אבל נהנינו ממנות איכותיות, טריות ומגוונות באווירה קסומה בסלון הפרטי שלנו, הכי הרבה שאפשר לבקש כרגע, ואנחנו לגמרי בסדר עם זה.

פטלינה

ניתן להזמין ארוחות מותאמות לאירוח בבית, דרך האתר או להזמין משלוח דרך וולט ותן ביס.

כרגע המקום פתוח בימים א-ה בין השעות 08:30-21:00

ובימי שישי - 08:30-14:00

www.Petelina.co.il

03-6483221