השפית רימה אולברה פרסמה היום (שני) סטורי על רקע תמונה של אחת המנות המזוהות איתה, וכתבה "תודה באהבה כנה על 14 שנים של תמיכה. אואזיס למכירה. צרו איתי קשר".
אחרי 14 שנים של מטבח נועז, יצירתי ובלתי מתפשר, אחת השפיות המוערכות והצבעוניות בישראל הודיעה במפתיע על מכירת מסעדת "אואזיס" הוותיקה. ההודעה עוררה שאלות רבות סביב מצבו של עולם המסעדנות התל אביבי והמשמעות של סגירת המוסד הקולינרי ברחוב מונטיפיורי.
איך "אואזיס" הפכה לשם מדובר בתל אביב?
אולברה, הביאה איתה רוח אחרת למטבח המקומי. "אואזיס" נפתחה ב-2012 כחלל קטן ברחוב טשרניחובסקי, והפכה מיד למקום עלייה לרגל עבור מי שחיפש אוכל שלא דופק חשבון לטרנדים, המטבח של רימה היה חסר גבולות ושילב טכניקות מכל העולם.
למה דווקא עכשיו?
אולברה חשפה בפוסטים עוקבים ובשיחות עם מקורבים סיבה אישית וכואבת הרבה יותר, אובדן אמון מוחלט במערכת הניהולית שלה.
"הגעתי לנקודה שנמאס לי שהמנהלים שלי גונבים ממני", הצהירה השפית בטון חשוף ולא מתנצל, "נאלצתי להפסיק לסמוך על כל מי שעובד אצלי, וזאת ממש לא הדרך שבה אני אוהבת לעשות דברים".
מה צפוי לקרות ל"אואזיס" בהמשך?
נכון לעכשיו, לא ברור אם אולברה מתכננת להמשיך לבשל במקום תחת בעלים חדשים או לצאת לדרך חדשה לגמרי. מה שבטוח הוא שהנוף הקולינרי של תל אביב ירגיש קצת פחות "אקסטראורדינרי" ללא המגע האישי והפרוע של רימה במטבח.
ההודעה של אולברה מצטרפת לשרשרת סגירות כואבת שפוקדת את הקולינריה הישראלית בחודשים האחרונים. רק בסופש נפרדנו ממסעדת "אריא" מוסד תל אביבי מוערך נוסף שסגר את שעריו אחרי יותר מעשור של פעילות.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו