פסטיבל מרקים בבאר שבע

קר בחוץ וזאת סיבה טובה למסיבת מרקים של חורף. השף דרור שושן אשר מנצח על הקולינריה בקבוצת קמפאי הבאר שבעית יצר יחד עם השפים של המסעדות סדרת מרקים עשירים ויצירתיים שיחממו לכולנו את מצב הרוח לאורך כל חודש ינואר. במסעדת קפאסה יוגשו בין היתר: מרק עדשים ירוקות עם בשר וירקות שורש ,שמן זית וקרוטונים- 28 שקלים, מרק קטאלוני- עדשים כתומות ,דלעת ,גזר בשמן זית וקרוטנים- 28 שקלים, מרק קרם שורשים לבנים עם כרישה ,שורש סלרי ,שורש פטרוזיליה ,ארטישוק ירושלמי - 34 שקלים ומרק קרם אפונה וועשבי תיבול עם אווז מעושן -34 שקלים.

במסעדת הספריהיוגשו ב15 שקלים: מרק מינסטרונה שלל ירקות עם עגבניות ,פסטה ושמן זית, מרק בטטה עם נגיעת שמנת וטימין, מרק קרם כרובית עם כרובית מטוגנת ופטרוזיליה ומרק עדשים וירקות של אמא.

מסעדת קמפאיתציע לתושבי ב"ש בין היתר: מרק מיסו עם טופו, פטריות שימאג'י ,אצות וואקמה ובצל ירוק -27 שקלים, מרק קרם תירס עם ג'ינג'ר,קרם קוקוס וצ'ילי צ'או צ'או -37 שקלים, ומרק ראמן – ציר עוף דאשי וסויה, אטריות ראמן ,שיפוד עוף גריל , נבטים, כרוב ,בצל ירוק ,ביצה חצי קשה וקריספי שאלוטס -48 שקלים .

מרק כתום במסעדת קפאסה // מישל אמזלג

במסעדת קפאסהתמצאו: מרק עגבניות פיקנטי, בזיליקום וברוסקטת פרמג'יאנו -42 שקלים, מרק אפונה ,בצל ,כמון וקרם פרש - 38 שקלים ומרק עדשים כתומות, תערובת תבלינים טורקיים, לימון ושמן זית - 38 שקלים.

חברי מועדון friends ייהנו מהנחה של 25% על המקרים בחודש זה.

תפריט חורף בניטאן תאי

השף שחף שבתאי לא דומה לאף אחד אחר. הוא נמרץ, מבדר וחשיבות עצמית ממנו והלאה. הוא חברמן והוא יודע לבשל. שבתאי שהתחנך על יסודות המטבח הצרפתי היה הליצן שבחבורה. לימים המשיך והתפתח והשאיר את חבריו לספסל אי שם מאחורי ענן אבק. הוא הקים מסעדה משגשגת בהודו, הפך לשף מעוטר מישלן בפראג, ייעץ להקים מספר מסעדות נוספות באירופה ונחת חזרה בישראל.

בימים אלו, הוא מוביל את מסעדת Nithan Thai ומשיק תפריט חורף חדש.

המנות החדשות מבוססות על מגוון חומרי גלם תאילנדים שיוצרים מגוון רחב של מנות אסיאתיות המעניקות חוויה של שלל טעמים וצבעים מרחבי יבשת אסיה בכלל ומדרום מזרח אסיה בפרט: סינגפור, קמבודיה, מלזיה, אינדונזיה,ויאטנם, הודו ותאילנד.

תפריט חורף מהנה בנין תאי //תמוז רחמן

בין מנות התפריט: THAI THU טרטר טונה סרירצ'ה אגסים, קרם אבוקדו, עירית, טוגרשי, פאפאדאם 69 שקלים, דים סאם סלק עלי OBA, קינמון – כמהין, אגוזי נוטלה, רוטב בצל ירוק חרוך 68 שקלים, גארבאנזו פריטו אצבעות פולנטה, לחי עגל, קרם לימון כבוש, לאקסה צהובה, מג'יק צ'ילי 72 שקלים, פורל 7123 Brown butter sauce, קרבונרה דאשי, שאלוט מעושן, פטריות שימאגי 82 שקלים.

הארבעה 21 תל אביב, 03-560-0555

יאקימונו

יאקימונו רוטשילד היא ללא ספק המסעדה היפנית המעוטרת ביותר בישראל. לאחרונה, הושק במסעדה תפריט טעימות חדש כמחווה ל- "טנו טאנג'ובי", חגיגות יום ההולדת של קיסר יפן, הקיסר אקאיטו, אשר יום הולדתו הינו חג לאומי ביפן. תפריט הטעימות החדשות מציג יריעה רחבה ומענגת ומותאם לו תפריט סאקה נפלא.

תפריט טעימות חדש ליאקימונו // מיטל סלומון

בתפריט הטעימות החדש – תפריט קייאסקי, מבחר ממנות הדגל של יאקימונו כמו סלט היזיקי – סלט אצות חמות המוקפצות בווק עם רצועות אינארי וקנפיו יפני, מבחר דים סאם – גיוזה עוף, תרד מאודה, בקר מטוגן, מאגורו פפר- נתחי טונה צרובה ומפולפלת, מבחרסושימיוחד וחגיגי ועוד. מחירו של תפריט קאייסאקי: 185₪ לאדם ומוגש לזוג סועדים ומעלה. יאקימונו רוטשילד שדרות רוטשילד 19, תל אביב