תחושה קוסמופוליטית עוטפת אותי עם הגיעי לקומה השלישית במלון נורמן היפיפה בתל אביב, מקום משכנה של מסעדת דיינינגס. מסעדת דיינינגס היא השגרירה המקומית של מסעדת המקור הלונדונית אשר הוכתרה מספר שנים ברצף ע"י Zagat, מדריך המסעדות העולמי, כאחת המסעדות היפניות הטובות ביותר בעיר.
משה בן שמחון
דיינינגס אינה מסעדה מסורתית או איזקאיה יפנית, היא מעין מסבאה יפנית בה נמזג הסאקה כמים ומוגש אוכל מגוון בשלל סגנונות. היא אינה מערבית, אך בהחלט משלבת אלמנטים אירופאיים מודרניים. דניינינגס סובבת סביב דלפק הסושי המרכזי והמטבח הפתוח ומגישה מנות מעודנות ואלגנטיות חלקן קלאסיקה יפנית וחלקן אינטרפטציה יצירתית של שף כריס גולדינג, (לשעבר "נובו" בלונדון) בישיבה סביב בר הסושי ניתן לצפות מקרוב בצוות הטבחים המיומן מטפל במומחיות בחומרי הגלם העיליים והופך אותם ליצירת אמנות תוך הקפדה חסרת פשרות על אסטתיקה, פרזנטציה וטעם. לצד הדלפק ניתן ליהנות מהסעודה גם החלל המסעדה המעוצב, או במרפסת הקומה השלישית תחת כיפת השמים, ולהשקיף בהנאה אל נופה המרהיב של העיר הלבנה.
לכבוד יום הולדת 3 של המסעדה מבטיחים חידושים והפתעות. ראשית, החלו למזוג בדיינינגס סאקה פרימיום המיוצר ביפן במיוחד עבוד המותג. בהמשך יוגש במרפסת האורבנית תפריט שקיעה צעיר ומשוחרר ועוד, יש למה לצפות.
להזמנות dinings@thenorman.com או 03-5435444
נחמני 25 תל אביב – א-ש 18:00-23:30
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו