כשההתחדשות מגיעה לשולחן

עדנה מור, אדריכלית, בעלת משרד עדנה מור - אדריכלות ובינוי ערים ברמת אפעל, היא שחקנית פעילה, אנרגטית ובולדוזרית בזירת ההתחדשות העירונית.

במשרד מתוכננים עשרות רבות של מיזמי נדל"ן מכוח תמ"א 38 ומתחמי פינוי בינוי בתל אביב, גבעתיים, רמת גן, הרצליה, רמת השרון, גני תקוה ועוד. בעבר היא כיהנה כיו"ר איגוד האדריכלים העצמאיים בישראל. מור מקדמת יוזמות אדריכליות-נדל"ניות בשיתופי פעולה מפרים עם חברות נדל"ן מגוונות.

רוצים להישאר מעודכנים כל הזמן? הירשמו עכשיו לניוזלטר של נדל"ן היום

מדברים נדל"ן עם עופר פטרסבורג. האזינו לפודקאסט החדש >>

״במשך השבוע אני עובדת 24/7, ואין לי פנאי לבשל. בסופי השבוע אני מתפנה לבישולים", היא מציינת. "אני אוהבת מאוד לארח את המשפחה ואת החברים ונהנית מווילה שוקקת חיים מסביב לשעון. בימי הקורונה המשפחה הגרעינית מתכנסת סביב השולחן בגינה, מתחת לעץ הבוגונוויליה״.

המתכון שהיא בחרה לשתף: קציצות טבעוניות בתבשיל ירקות ברוטב עגבניות.

מרכיבים (קציצות): 4 תפוחי אדמה גדולים, 4 גזרים גדולים, 1 בצל לבן, 6 שיני שום, חצי פלפל ירוק חריף, כוסברה, חצי שקית סנפרוסט עדשים ירוקות, חצי כוס קמח תופח מאליו, מלח, פלפל שחור.

אופן ההכנה: טוחנים הכל במג'ימיקס, יוצקים כפות מדודות לתוך שמן רותח, מטגנים עד להזהבה.

מרכיבים (תבשיל ירקות): 2 חצילים גדולים קלופים וחתוכים לקוביות, 2 גמבות אדומות חתוכות לרצועות דקות, חבילת פטריות פורטובלו פרוסות דק, 1 בצל חתוך לטבעות, כוסברה קצוצה, קופסת רסק עגבניות, תבלינים (פפריקה אדומה, כורכום, חוואייג', מלח, סוכר, אבקת מרק דמוי עוף).

אופן ההכנה: מטגנים קלות את טבעות הבצל. לאחר הזהבה: צריבה קלה של כל הירקות, בישול ברוטב העגבניות ובתבלינים.

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו