הגיע הזמן להיפרד מהנס קפה: המחקר שמצא הבדל מפתיע בין סוגי הקפה

מחקר חדש מצא כי סוג הקפה שאנחנו שותים עשוי להיות קשור לאופן שבו הגוף מזדקן. חוקרים מסין שבחנו נתונים של יותר מ־49 אלף מבוגרים מצאו כי שתיית קפה מסונן נקשרה למדדים המעידים על הזדקנות ביולוגית איטית יותר, בעוד שצריכת קפה נמס נקשרה למגמה הפוכה.

המחקר, שפורסם בכתב העת המדעי Food Science of Animal Products, התבסס על נתונים של 49,414 משתתפים ממאגר הביובנק הבריטי (UK Biobank) - מאגר מחקר רפואי גדול הכולל מידע בריאותי וגנטי של מאות אלפי אנשים בבריטניה.

החוקרים בחנו את הקשר בין הרגלי שתיית הקפה של המשתתפים לבין 3 מדדים הקשורים להזדקנות תאית ומערכתית. אחד מהם היה אורך הטלומרים בתאי הדם הלבנים - מבנים הנמצאים בקצות הכרומוזומים ומשמשים במחקרים כמדד אפשרי להזדקנות תאית.

המשתתפים, שגילם הממוצע היה 56.4 שנים, דיווחו באמצעות שאלוני תזונה ומעקב תזונתי על הרגלי שתיית הקפה שלהם. הם צרכו בממוצע כ־170 מ"ל (3/4 כוס) קפה מסונן ביום, כ־360 מ"ל (1.5 כוסות) קפה נמס ביום וכ־7 מ"ל בלבד מסוגי קפה אחרים.

החוקרים השוו בין הרגלי השתייה לבין שני מדדים נוספים של גיל ביולוגי, שמשקללים נתונים רפואיים וביוכימיים כדי להעריך האם הגוף מזדקן מהר או לאט יותר ביחס לגיל הכרונולוגי.

קפה נמס מול קפה מסונן

הממצאים הצביעו על הבדל בין סוגי הקפה. צריכת קפה נמס נקשרה באופן עקבי למדדים של הזדקנות ביולוגית מואצת יותר, ובהם ציונים גבוהים יותר במדדי האצת גיל ביולוגי ואורך טלומרים קצר יותר.

לעומת זאת, שתיית קפה מסונן נקשרה למדדים נמוכים יותר של הזדקנות ביולוגית ולרוב גם לטלומרים ארוכים יותר.

עם זאת, חשוב לשים את הממצאים בפרופורציה. החוקרים מציינים כי ההבדלים שנמצאו היו קטנים ברמה האישית. לפי הערכתם, הקשר בין צריכת קפה נמס לבין הזדקנות ביולוגית מואצת היה שקול להאצה של כ־0.1 עד 0.2 שנים בגיל הביולוגי - שינוי שנחשב קטן מבחינה קלינית עבור אדם בודד.

החוקרים בדקו גם אם הקשר נשמר לאחר שהביאו בחשבון גורמים נוספים שעשויים להשפיע על ההזדקנות הביולוגית, בהם עישון, פעילות גופנית, תזונה והתוספות שהמשתתפים הוסיפו לקפה. לפי הדיווחים על המחקר, המגמה נותרה גם לאחר שהוצאו מהניתוח משתתפים עם מחלות לב, סרטן או סוכרת.

בניתוח נוסף נמצא כי הקשרים היו בולטים יותר בקרב אנשים ששתו יותר מ־3 כוסות קפה נמס ביום, כ־710 מ"ל, ובמיוחד בקרב גברים, בני יותר מ־60 ומעשנים בהווה. מנגד, בקרב גברים ששתו יותר מ־3 כוסות קפה מסונן ביום נמצאה האצה פחות משמעותית של הגיל הביולוגי.