שישי אחר לגמרי: ביקרנו בארוחת הצהריים החדשה של מסעדת השף האהובה

מסעדת "מוצא" שבהרי ירושלים, הביסטרו הים־תיכוני של השף בר אביטל וקבוצת צידקיהו. שנפתחה בספטמבר 2025 ופעלה עד היום בשעות הערב בלבד, פתחה כעת את שעריה גם לארוחת שישי בצהריים. 

ההבדל המרכזי בין שישי בצהריים לבין חוויית הערב במסעדה נמצא בקונספט, המנות נבנו כך שיהיו מדויקות, קלילות ונעימות, כאלה שמשאירות מקום לארוחת שישי בערב. האוכל לא כבד ולא מעמיס, והערך המוסף נמצא בעיקר באווירה שמסביב שילוב של אוכל טוב, מוזיקה וקצב נכון לפתיחת סוף השבוע.

המסעדה מחולקת לשני אזורים בעלי אופי שונה לחלוטין. בחלל הפנימי נמצא מטבח פתוח שמתנהל בשקט ובדיוק מרשים העבודה זורמת, הקצב נכון ואין תחושה של לחץ או דרמה. בחוץ, לעומת זאת, מתקבלת חוויה אחרת לגמרי גינה נעימה עם שמשיות, שמש ירושלמית, דיג'יי חי ואווירה ים־תיכונית שמכניסה מיד לאווירת סוף השבוע.

גם השירות במקום בולט לטובה. יש מספיק אנשי צוות בכל אזור, כך שאין צורך לחפש מלצר, והיחס מקצועי, אדיב וחייכני. מנהל הצ'קר מחזיק את השירות בצורה בטוחה ומדויקת, והסרביס כולו מרגיש מתוקתק.

הראשונות שפתחו את התיאבון

טאקוס דג (82 שקלים)
דג מוסר, אבוקדו וצ'ילי. אחת המנות המוצלחות בארוחה, ואפילו טעימה יותר מהטרטר. הדג משתלב נהדר עם המרקם הקרמי של האבוקדו, והצ'ילי מוסיף חריפות מדויקת. גולת הכותרת היא הבצק דק, אוורירי וכיפי, עם מרקם שמזכיר פנקייק לחוח.

סלט חסות (72 שקלים)
סלט מוצלח, רענן וקראנצ'י, עם ענבים מתוקים ושילוב אגוזים שמוסיף עניין ומרקם.

ברוסקטת טונה אדומה (68 שקלים)
מוגש עם איולי, ירוקים וטוסטונים. כבר בביס הראשון מורגשת הטריות המעולה של הדג. זו מנה מאוזנת מאוד, שבה הטונה, הירוקים והאיולי מתחברים בצורה מדויקת וממלאים את הפה בטעמים מוצלחים.

פטריות אוייסטר (64 שקלים)
פתיחה טובה וקלילה לארוחה. המנה מלאה בטעמי גריל עמוקים ומספקת פציחה נעימה, אם כי טעם הפטרייה עצמה כמעט ואינו מורגש וזה לגמרי לטובה.

פיצה זוקיני (82 שקלים)
עם קונפי שום ובזיליקום. הבצק טוב והמנה בהחלט עובדת, אך לטעמי כמות התרד הייתה גדולה מדי והשתלטה מעט על שאר הטעמים.

העיקריות: יש הברקות ויש פחות

קריספי צ'יקן (92 שקלים)
קריספי צ'יקן עם קולסלאו וצ'יפס, זו מנה שלא הייתה הבחירה הראשונה שלנו, עד שראינו אותה מגיעה לשולחן הסמוך. מדובר בקרסיפי ענק בתוך לחמניית בריוש רכה, עם מעטפת קריספית ובשר עסיסי. הצ'יפס בצד הוא ללא ספק אחד הדברים שקשה להפסיק לנשנש.

שיפוד אנטריקוט (138 שקלים)
שיפוד נחמד שמבצע את העבודה, אבל לא מנה שנשארת בזיכרון.

שיפוד פרגית סופלקי (88 שקלים)
מוגש עם פיתה יוונית, טחינה, בצל מוחמץ, עגבניות ופלפל חריף על האש. זו מנה גדולה, עשירה בירקות ופיתה יוונית מצוינת. הפרגית עצמה הייתה מעט חסרה בתיבול, אבל לא משהו משמעותי. 

טיפ: אל תוותרו על הקוקטיילים

באזיל סמאש (56 שקלים)
קוקטייל על בסיס ג'ין, בזיליקום, לימון וסוכר. משקה מצוין קליל, רענן ומתאים מאוד לאוכל ולאווירה בחוץ.

אפרול שפריץ (54 שקלים)
קלאסיקה של שישי בצהריים: אפרול, פרוסקו וסודה שמספקים בדיוק את הרעננות המתבקשת.

קינוח שמסיים את הארוחה כמו שצריך

מוס שוקולד מריר (48 שקלים)
מוגש עם גנאש שוקולד וקרמבל קקאו מלוח. קינוח עשיר, שוקולדי ומדויק.

עוגת שקדים (52 שקלים)
קינוח סביר, אך כזה שלא השאיר רושם מיוחד.

גלידת שקדים (42 שקלים)
הסיום הכי מוצלח לארוחה, ללא ספק אחד הכוכבים של הארוחה. קינוח יוצא דופן, טעים מאוד ומפתיע במיוחד בהתחשב בכך שהוא פרווה.

כן, המחירים אמנם די יקרים, אבל השווי והתמורה לכסף מבחינת האווירה והאיכות לגמרי מוצלחים. מוצא" מצליח לייצר חוויה טובה וזה בהחלט מקום שמתאים לחגיגה ולארוחה מיוחדת בשישי צהריים.