הכול בתבנית אחת: תפוח בדבש, גרסת העוף

יש מנות שפשוט מרגישות כמו ראש השנה מהרגע שהן מגיעות לשולחן. לקראת החג, קבלו מתכון למנה חגיגית שמחברת בין עוף צלוי וזהוב לבין כמה מהטעמים המזוהים ביותר עם שולחן ראש השנה, דבש, תפוחים ורימונים, ומוסיפה להם טוויסט שהופך את הכול למנה אחת עשירה ומרשימה.

כרעי העוף נצלות יחד עם תפוחי אדמה, פלחי תפוחים ושאלוט, סופגות את הרוטב המתקתק והארומטי ומקבלות זיגוג שחום ומבריק. רגע לפני ההגשה מוסיפים גרגירי רימון וטימין טרי, שמכניסים למנה צבע ורעננות.

התוצאה היא מנה מרכזית חגיגית, כזו שמרגישה מסורתית ומוכרת, אבל מגיעה לשולחן בגרסה קצת אחרת.

כמות: 6 מנות | זמן הכנה: כ־20 דקות, ועוד כשעה בתנור | רמת קושי: קל

מצרכים:

•  6 כרעי עוף
•  600 גרם תפוחי אדמה קטנים
•  2 תפוחים אדומים מוצקים
•  6 בצלי שאלוט
•  3 כפות דבש
•  2 כפות שמן זית
•  2 כפות רכז רימונים
•  2 כפות מיץ לימון
•  3 שיני שום כתושות
•  1 כפית פפריקה מתוקה
•  1/2 כפית קינמון
•  1 כפית מלח
•  1/2 כפית פלפל שחור
•  4 עד 5 ענפי טימין
•  1/2 כוס גרגירי רימון להגשה
•  חופן קטן של צנוברים קלויים להגשה
•  נייר אפייה
•  תבנית אלומיניום

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-190 מעלות.
2. מרפדים תבנית אלומיניום של הוסטס בנייר אפייה.
3.  חוצים את תפוחי האדמה. חותכים את התפוחים לפלחים עבים וחוצים את בצלי השאלוט.
4. בקערה מערבבים דבש, שמן זית, רכז רימונים, מיץ לימון, שום, פפריקה, קינמון, מלח ופלפל עד לקבלת רוטב אחיד.
5. מסדרים בתבנית את כרעי העוף, תפוחי האדמה והשאלוט ויוצקים מעל את הרוטב.
6. מערבבים בעדינות כך שהכול יצופה היטב ומפזרים מעל את ענפי הטימין.
7. מכניסים לתנור וצולים כ-30 דקות.
8. מוציאים את התבנית, מוסיפים את פלחי התפוחים בין העוף ותפוחי האדמה ומברישים את העוף בנוזלים שהצטברו בתחתית התבנית.
9. מחזירים לתנור וצולים 25 עד 30 דקות נוספות, עד שהעוף עשוי היטב ושחום, תפוחי האדמה רכים והתפוחים זהובים אך עדיין שומרים על צורתם.
10. לקבלת זיגוג שחום ומבריק במיוחד, אפשר להבריש פעם נוספת את העוף בנוזלי הצלייה בדקות האחרונות.

להגשה:

מפזרים מעל המנה גרגירי רימון טריים, צנוברים קלויים וכמה עלי טימין ומגישים את התבנית החמה למרכז שולחן החג. השילוב בין העוף המלוח והצלוי, המתיקות של הדבש והתפוחים והחמצמצות העדינה של הרימון נותן לכל ביס את הטעמים של ראש השנה, אבל בצורה קצת פחות צפויה.

טיפ קטן לאירוח בחג: 

אפשר להכין מראש את הרוטב ולחתוך את תפוחי האדמה והשאלוט, כך שלפני הארוחה נשאר רק לסדר הכול בתבנית ולהכניס לתנור. את התפוחים מומלץ לחתוך סמוך לצלייה ולהוסיף רק באמצע האפייה, כדי שלא יתרככו יתר על המידה.

המתכון מוגש באדיבות המותג הוסטס, להשיג ברשתות השיווק המובחרות ובאתר היבואן אינטרסן