במחבת אחת: עוגת שוקולד מטורפת שלא יאמינו שלא נאפתה בתנור

מחפשיםקינוח מושלםלסוף השבוע, בלי להדליק תנור, בלי לחכות לחימום מראש ובלי לשטוף הרים של כלים? הגעתם למקום הנכון.

המתכון הזה יעניק לכםעוגת שוקולדגבוהה, עסיסית, רכה ומלאה בטעם שוקולדי עמוק. והחלק הכי טוב? מכינים אותה במחבת אחת, ישירות על הגז. היא נראית כמו עוגת קונדיטוריה, אבל ההכנה פשוטה להפליא.

מצרכים:

לעוגה:

• 1⅓ כוסות קמח לבן
• 1 כוס סוכר
• ¾ כוס קקאו לא ממותק
• 1 כפית שטוחה סודה לשתייה
• ½ כפית אבקת אפייה
• ½ כפית מלח
• 2 ביצים גדולות
• ¾ כוס רוויון
• ⅓ כוס שמן
• 1 כפית תמצית וניל
• ¾ כוס קפה חם וחזק

לא אוהבים טעם של קפה?אין מה לדאוג. הקפה לא מורגש בעוגה הוא רק מחזק את טעם השוקולד.

לגנאש:

• 150 גרם שוקולד מריר, קצוץ
• ½ כוס שמנת מתוקה
• 15 גרם חמאה
• קורט מלח גס

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבלילה
בקערה גדולה מערבבים: קמח + קקאו + סוכר + סודה לשתייה + אבקת אפייה + מלח.

מוסיפים את הביצים, הרוויון, השמן והווניל ומערבבים עד שמתקבלת בלילה אחידה. עכשיו מוסיפים את הקפה החם בהדרגה, תוך כדי ערבוב. הבלילה תהיה די נוזלית, זה בסדר גמור.

2. מעבירים למחבת
משמנים היטב מחבת עמוקה, יוצקים פנימה את הבלילה ומכסים במכסה.

3. מבשלים על הגז
מניחים על הלהבה הכי קטנה ועל האש הכי נמוכה. מבשלים כ-35-45 דקות. לא לפתוח את המכסה ב-30 הדקות הראשונות. אחרי 35 דקות אפשר לבדוק עם קיסם במרכז. כשהעוגה מוכנה, מכבים את האש ומשאירים אותה להתקרר כשהמכסה סגור.

מכינים את הגנאש:

1. מחממים את השמנת עד שהיא חמה מאוד, כמעט רותחת.
2. יוצקים אותה על השוקולד הקצוץ.
3. מחכים 2 דקות.
4. מערבבים בעדינות עד שמתקבל גנאש חלק ומבריק.
5. מוסיפים את החמאה וקורט מלח ומערבבים.
6. מחכים כ-15 דקות, עד שהגנאש מסמיך מעט.

מרכיבים ומקשטים:

כשהעוגה קרה לגמרי, מורחים עליה את הגנאש בנדיבות. אפשר להשאיר אותה חלקה ואלגנטית או להוסיף: תותים או פטל, אגוזי לוז או פיסטוקים, מעט מלח גס. ולשדרוג של ממש מגישים עם כדור גלידת וניל או מעט קצפת.

אין רוויון?

מערבבים: ¾ כוס חלב + כפית מיץ לימון או חומץ מחכים 5 דקות ומשתמשים במקום הרוויון.

עוגת שוקולד רכה, עסיסית ועשירה, עם שכבת גנאש מפנקת והכול במחבת אחת, בלי תנור ובלי בלגן. מושלמת לסופ"ש, לאירוח או פשוט כשמתחשק משהו שוקולדי במיוחד.