בלי להפעיל מיקסר ובלי ללכלך: הדרך הנכונה להכין פנקייק - ב-5 דקות

יש לכם בננה בשלה מדי על השיש? במקום לפח, תוך 5 דקות בלבד ובלי טיפת קמח או סוכר תקבלו את הפנקייק הכי רך, עסיסי ובריא שאי פעם הכנתם. הנה הסוד שמשגע את הרשת.

רגע לפני שאתם זורקים לפח את הבננות שהשחימו על השיש שלכם, כדאי שתעצרו. מסתבר שהבננות הבשלות מדי, אלו שאף אחד כבר לא באמת רוצה לאכול ככה סתם, הן חומר הגלם המושלם למאפה הכי מבוקש בבית, במיוחד עבור מי שמחפשים פתרון בריא, דל פחמימות ונטול גלוטן.

יוצרת התוכן הפופולרית Helly מערוץ הבישולCooking Everydayפיצחה שיטה גאונית ופשוטה להפליא: איך להפוךבננה אחת ושתי ביצים בלבדלפנקייק זהוב, נימוח ויציב - בתוך 5 דקות של עבודה, בלי להפעיל מיקסר ובלי ללכלך את המטבח.

הטעות שכולם עושים (ולמה הפנקייק שלכם מתפרק?)

אם ניסיתם בעבר להכין פנקייק בננה בריא, בטח נתקלתם בבעיה המתסכלת ביותר: ללא קמח שישמש כחומר מייצב ומקשר, הבלילה נוטה להתפרק על המחבת, להישרף במהירות או להפוך לעיסה יבשה ודחוסה.

הסוד להצלחה טמון בשני כללים פשוטים:

• בננה בשלה באמת:אל תתפשרו על בננות ירוקות או קשות. בננה רכה עם נקודות חומות מעניקה את המתיקות הטבעית המושלמת (שחוסכת שימוש בסוכר מעובד) ומתמזגת בצורה חלקה ונוזלית עם הביצים.
• חום נמוך-בינוני:טיגון מהיר מדי בחום גבוה ישרוף את הביצים החשופות עוד לפני שהבננה תספיק להתייצב במרכז.

המתכון: פנקייק בננה וביצים מהיר (ללא גלוטן)

מרכיבים:

• 1 בננה בשלה(Ripe banana)
• 2 ביצים שלמות(Eggs)
• חצי כף חמאה ללא מלח(לטיגון בגרסה העשירה - לא חובה)

אופן ההכנה:

1. הכנת הבננה והביצים:קלפו את הבננה והניחו אותה בקערה. בקערה נפרדת, טורפים היטב בעזרת מזלג את שתי הביצים לקבלת מרקם אחיד.
2. איחוד הבלילה:יוצקים את הביצים הטרופות על הבננה. בעזרת המזלג, מועכים את הבננה ביסודיות לתוך הביצים ומערבבים היטב עד שמתקבלת בלילה חלקה, נוזלית וכמעט ללא גושים.
3. חימום וטיגון:מניחים מחבת על כיריים בחום בינוני-נמוך. לגרסה העשירה ממיסים את החמאה, ולגרסה מופחתת השומן פשוט משתמשים במחבת נונ-סטיק איכותית ויבשה. יוצקים שלוליות קטנות מהבלילה ומטגניםבמשך דקה אחת בדיוקמצדה הראשון.
4. הפיכה והזהבה:בעזרת תרווד שטוח ודק, הופכים בעדינות את הפנקייקים ומטגנים דקה נוספת עד לקבלת גוון שחום-זהוב יפהפה.

המלצת הגשה מנצחת:סדרו את הפנקייקים בערימה מרשימה בעודם חמים. עטרו את המנה בסירופ מייפל טבעי, דבש, מעט קינמון, או לצד פירות יער טריים וחופן אגוזים קצוצים שיוסיפו קראנצ'יות נפלאה למרקם הנימוח.