אחרי לילה כזה של שוב אזעקות, ריצות לממ"ד, חששות ודאגות שמסרבות להרפות, ברור לכולנו שהיום הזה הולך להתבסס על כמויות מסחריות של קפה. אבל עם כל הכבוד לקפאין שאמור להחזיק אותנו ערניים, הנפש שלנו צריכה משהו אחר לגמרי, היא צריכה נחמה. וכשאין אנרגיה לכלום, המתכון הבא הוא בדיוק מה שאתם צריכים.
שני מרכיבים בסיסיים, 10 דקות הכנה באיירפרייר, ויש לכם ביס חם, מתוק ומחבק ליד הספל, שישכיח לרגע את הלילה שעברנו. זה לא הזמן למתכונים מסובכים, אלא לביס פשוט שמחזיר קצת צבע ללחיים ותחושת ביתיות חמימה.
מיני סופגניות מהירות בטירוף, בלי שמן עמוק, בלי שמרים ובמינימום מאמץ, בזכות שימוש באיירפרייר. תוך 10 דקות בלבד יש לכם קערה מלאה בכל טוב ליד הקפה או התה.
מצרכים ל-8 יחידות חמות ומנחמות:
- כוס אחת של קמח תופח
- חצי כוס יוגורט וניל, רצוי מועשר בחלבון, שנותן מרקם מעולה
לציפוי המושלם:
- 2 כפות חמאה מומסת להברשה
- 1.5 כפות סוכר
- כפית קינמון
אופן ההכנה:
- בקערה בינונית מערבבים את הקמח המנופה יחד עם היוגורט.
- לשים קלות בידיים עד לקבלת כדור בצק רך ואחיד. מחלקים את הבצק ל-8 חלקים שווים ומגלגלים כל חלק לכדור קטן וחלק.
- מברישים את הכדורים בעדינות במעט חמאה מומסת ואופים.
- מכניסים למכשיר האיירפרייר, אופים ב-180 מעלות למשך 8 דקות. מומלץ לסובב או לבדוק את הכדורים בחצי הדרך כדי להבטיח השחמה אחידה.
- בזמן שהכדורים נאפים, מערבבים בקערה קטנה את הסוכר והקינמון.
- כשהכדורים יוצאים חמים, מברישים אותם שוב במעט חמאה מומסת ומגלגלים מיד בתערובת הסוכר והקינמון.
אין לכם איירפרייר? אל דאגה, הנחמה עדיין בדרך
המתכון הזה הוא חבר, והוא לא בא לסבך אתכם. אם אין לכם מכשיר איירפרייר, אתם לגמרי יכולים להגיע אל האושר המתוק הזה בשתי דרכים פשוטות אחרות:
הגרסה האפויה: מחממים תנור מראש ל-190 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה, מניחים את הכדורים, מברישים בחמאה ואופים במשך 12-15 דקות עד שהם זהובים ויפים. משם ישר להברשה נוספת ולגלגול בסוכר ובקינמון.
הגרסה הטעימה: רוצים ללכת על הגרסה הכי עצלה וטעימה שיש? חממו שמן קנולה במחבת . כשהשמן חם, טגנו את הכדורים כ-2-3 דקות מכל צד עד שהם שחומים ותפוחים. מוציאים לנייר סופג, ומגלגלים מיד בסוכר ובקינמון במקרה הזה, אפילו לא צריך את שכבת החמאה השנייה הסוכר יידבק לבד.
תכינו את זה יחד עם הילדים, או פשוט בשביל עצמכם. הריח של הקינמון והחמאה שימלא את הבית יעשה חצי מעבודת ההרגעה עוד לפני הביס הראשון. שימו מים לקפה, קחו נשימה עמוקה, ושיהיו לנו ימים שקטים יותר.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו