עשיתם את זה לא נכון כל החיים: הדרך הנכונה להכין טוסט

אם אתם עדיין מכינים אתהטוסטשלכם בטוסטר לחיצה ביתי, הגיע הזמן לעשות חישוב מסלול מחדש. השיטה שתשנה לכם את הבוקר מוותרת לחלוטין על המכשיר החשמלי שמועך את הלחם, לטובת קלייה אקסקלוסיבית על מחבת.

התוצאה: מעטפת זהובה, פריכות מקסימלית בכל ביס וגבינה מותכת שנמתחת בדיוק כמו בסרטים. כך תעשו זאת נכון.

המצרכים הדרושים:

• 2 פרוסות לחם איכותי (פרוס)

• חמאה רכה (עדיף לא מלוחה) בטמפרטורת החדר

• כ-4 פרוסות של הגבינות האהובות עליכם (מומלץ שילוב של צ'דר, גאודה ומוצרלה)

המדריך: שלב אחר שלב

שלב 1: מריחת החמאה (הסוד לפריכות)

קחו את החמאה המרוככת ומרחו שכבה אחידה שלה על צד אחד בלבד של כל פרוסת לחם.

• טיפ של מקצוענים: הקפידו למרוח את החמאה היטב וממש עד לקצוות ולשוליים של הפרוסה - זה מה שיהפוך את מעטפת הטוסט שלכם לקראנצ'י ופריך בצורה יוצאת דופן.

שלב 2: שילוב הגבינות

הכינו מראש את פרוסות הגבינה שתרצו לשלב בתוך הכריך.

• ההמלצה: כדאי לערבב כמה סוגי גבינות כדי לקבל עומק של טעמים (למשל צ'דר, מוצרלה וגאודה).

• שדרוג חובה: מומלץ מאוד לא לוותר על גבינת המוצרלה, שהיא האחראית הראשית על המרקם הנמתח והאלסטי.

שלב 3: אל המחבת

חממו מחבת על אש נמוכה. הניחו את פרוסת הלחם הראשונה בתוך המחבת, כאשר הצד המרוח בחמאה פונה כלפי מטה ונוגע ישירות במשטח החם.

שלב 4: הרכבת הכריך

סדרו את פרוסות הגבינה שהכנתם בצורה אחידה מעל פרוסת הלחם שבמחבת. מיד לאחר מכן, סגרו את הכריך עם פרוסת הלחם השנייה - כשהפעם צד החמאה שלה פונה כלפי מעלה (החוצה).

שלב 5: קלייה איטית והפיכה

השאירו את הטוסט על המחבת והקפידו לבשל אותו לאט ורק על אש נמוכה, כדי למנוע מהלחם להישרף לפני שהגבינות בפנים מספיקות להימס. כשהחלק התחתון משחים, מקבל גוון חום-זהוב יפהפה והגבינה מתחילה להראות סימני המסה ראשוניים - הפכו בעדינות את הטוסט לצדו השני.

שלב 6: המסה מלאה והגשה

המשכו להמתין מספר רגעים נוספים עד שגם הצד השני של הלחם משחים והגבינה בפנים נמסה לחלוטין.

בסיום התהליך מתקבל טוסט פריך בצורה בלתי רגילה, עשיר בניחוח וטעם חמאתי, שבו כל הגבינות נמסות בצורה מושלמת בפה. בתיאבון!

3 מתכונים נוספים לטוסט

טוסט גבינות וקומפוט פירות יער

מתכון משודרג הלוקח השראה מהמטבח האירופי ומציע משחק טעמים מתוחכם בין מתוק למלוח. הטוסט משלב לחם מחמצת פריך עם תערובת עשירה של גבינות נמסות (פונטינה, גרוייר וברי) לצד קומפוט ביתי חמצמץ של אוכמניות ופטל שחור. המנה נצלית על מחבת עם חמאה ומזולפת בדבש ליצירת קרמול עדין ומראה מושחת ומנחם במיוחד.למתכון המלא באתר היום

ביצה בקן 2.0: הגרסה המשודרגת בתנור

שיטה חכמה וקלה יותר להכנת המנה הנוסטלגית, שחוסכת את הטיגון על המחבת ואת הכלים המיותרים. במקום לקרוץ עיגולים בלחם, מרוקנים מעט תוכן של באגט שלם ארוך ליצירת תעלה, יוצקים פנימה את הביצים ומפזרים גבינה צהובה ועירית. לאחר חצי שעה של אפייה בתנור מתקבל מאפה קריספי מבחוץ ונימוח מבפנים שפשוט חותכים לפרוסות עבות ומגישים.למתכון המלא באתר היום

ברוסקטת אבוקדו וחלומי בשומשום

מתכון חורפי מרענן של השפית מאיה דרין שמציב את האבוקדו במרכז ומנפץ את המיתוס לפיו הוא חייב לימון. המנה מורכבת מפרוסות לחם קלויות בשמן זית, שעליהן נמרח אבוקדו בשל המתובל בפשטות עם מלח ופלפל. מעל האבוקדו משולבות פרוסות גבינת חלומי שהוזהבו במחבת בציפוי קראנצ'י של שומשום, לצד עיטורי מלפפון, צ'ילי ועשבי תיבול.למתכון המלא באתר היום