מי אמר שפנקייק חייב להגיע בערימה משעממת? הכירו את הפנקייק טאקו, המאפה שהשתלט על הרשתות החברתיות ומוכיח שאפשר לאכול עם הידיים ועדיין להישאר בסטייל.
הוא רך, הוא מתוק, והוא מגיע בצורה האייקונית של הטאקו המקסיקני, מה שהופך אותו לביס המושלם שמשלב בין נוסטלגיה ביתית להגשה של מסעדת שף.
אם אתם מחפשים את הדרך להקפיץ את הבראנץ' הקרוב ולהפוך אותו לחגיגה פוטוגנית במיוחד, זה המתכון שאתם חייבים להכיר.
מצרכים:
לבלילת הפנקייק:
- 1 ביצה גדולה
- 2 כפות סוכר
- 1/2 שקית סוכר וניל
- 8 גרם אבקת אפייה
- 1/2 כף שמן
- 100 מ"ל חלב
- 1 כוס קמח
למילוי הקרם הבסיסי:
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 70 גרם גבינת מסקרפונה
שדרוגים, ממרחים ותוספות:
ממרחי בסיס: לוטוס, פיסטוק, או ממרח שוקולד אגוזים
פירות טריים: תותים ובננות חתוכים
קראנץ': עוגיות לוטוס מפוררות
לשדרוג מתוחכם: הוסיפו גרדת לימון לקרם המסקרפונה והגישו עם פירות יער טריים ומעט דבש או סירופ מייפל איכותי מעל
אופן הכנה:
- בקערה טורפים את הביצה עם הסוכר וסוכר הווניל עד לקבלת תערובת מעט תפוחה.
- מוסיפים את השמן והחלב ומערבבים.
- מוסיפים את הקמח המנופה ואת אבקת האפייה.
- טורפים רק עד שהתערובת אחידה, רק זהירות מערבוב יתר, הוא הופך את הפנקייק לצמיגי.
- מחממים מחבת על להבה בינונית נמוכה.
- יוצקים עיגולים קטנים ואחידים. ברגע שמופיעות בועות על הצד העליון, הופכים לשניות בודדות ומוציאים.
- זה החלק החשוב: בעודם חמים מניחים את הפנקייקים על מתקן טאקו, או פשוט מקפלים אותם בעדינות לצורת חצי סהר ומצמידים אותם אחד לשני כדי שישמרו על הצורה המקופלת בזמן שהם מתקררים.
- מקציפים את השמנת המתוקה עם המסקרפונה עד לקבלת קרם יציב מאוד.
- מורחים שכבה דקה של ממרח בתוך הטאקו, מזלפים פנימה את קרם המסקרפונה, ומקשטים בנדיבות בתותים, בננות ושברי עוגיות.
אין כיף כזה שאין רק דרך אחת ואין באמת חוקים. אתם יכולים למלא אותם בכל מה שאתם אוהבים, מפירות יער ועד שבבי שוקולד מריר. השילוב בין המעטפת החמימה לקרם המסקרפונה הקריר יוצר ביס מושלם שקשה לעמוד בפניו.
אז בפעם הבאה שמתחשק לכם פינוק מתוק, אל תסתפקו בסתם פנקייק, תהפכו אותו לטאקו.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו