אם חשבתם שכבר טעמתם כל גרסה אפשרית לחומוס, כדאי שתכירו את הדבר הבא על שולחן יום העצמאות שלכם. חומוס בטטה כתום הוא שילוב מבריק בין הקלאסיקה הישראלית האהובה לבין מתיקות טבעית, צבע מהפנט ומרקם קטיפתי במיוחד.
הבטטה האפויה מעניקה עומק וטעם עדין, הסילאן מוסיף קריצה מתקתקה, והטחינה הגולמית מחברת הכול לממרח עשיר וממכר שקשה להפסיק לנגב.
זה מתכון שמצליח להיות גם חגיגי, גם פשוט להכנה וגם כזה שמביא איתו אפקט "וואו" ברגע שהוא מגיע לשולחן. בין אם לצד מנגל או בתוך פיתה חמה, החומוס הכתום הזה מוכיח שלפעמים כל מה שצריך הוא שינוי קטן כדי להפוך קלאסיקה למשהו חדש לגמרי.
חומוס בטטה כתום
מצרכים:
- 400 ג׳ (פחית) שימורי חומוס מסוננים
- 1 בטטה בינונית אפויה ומקולפת
- כף סילאן
- כפית שמן שומשום
- מלח לפי הצורך
- 4-6 קוביות קרח
- 3/4 כוס טחינה גולמית
להגשה: בצל ירוק, מעט שמן שומשום, פפריקה מעושנת, שומשום שחור
אופן ההכנה:
- מניחים את כל מצרכי המתכון, למעט הטחינה במיקסר חזק.
- מפעילים עד לקבלת מרקם חלק.
- מוסיפים בהדרגה את הטחינה עד לקבלת מרקם יציב.
- במידת הצורך מוסיפים מים קרים או טחינה גולמית עד לקבלת תוצאה מושלמת.
- טועמים ומתקנים תיבול.
- מגישים בצלחת ומקשטים.
