אם חשבתם שראיתם הכל בעולם האבוקדו, תחשבו שוב. הרשת הוטרפה לאחרונה ממנה שהיא חלומו של כל חובב בראנץ'. אבוקדו מצופה בקראסט זהוב ופריך, שבתוכו מסתתרת ביצה רכה עם חלמון שמתפרץ בביס הראשון.
האבוקדו עשיר בחומצות שומן חד בלתי רוויות שטובות ללב, והביצה מספקת חלבון משביע. ואחרי המצות היבשות, הציפוי של הפנקו נותן מענה מדויק לצורך במשהו פריך. והכי חשוב זאת לגמרי מנה שתגרום לכל מי שישב איתכם לשולחן להוציא את הטלפון ולצלם.
מצרכים:
- 2 אבוקדו בשלים
- 2 ביצים שבושלו בדיוק 6 דקות, וקוררו במי קרח
לציפוי: קמח, ביצה טרופה ופירורי פנקו/לחם אפשר לשלב שומשום לקראנץ' נוסף.
תיבול: מלח, פלפל ומעט פפריקה מעושנת או צ'ילי גרוס.
אופן ההכנה:
- חוצים את האבוקדו, מוציאים את הגרעין ומקלפים בעדינות את הקליפה. אם החור קטן מדי לביצה, מגדילים אותו מעט בעזרת כף.
- מניחים את הביצה הרכה המקולפת בתוך חור האבוקדו וסוגרים עם החצי השני כמו סנדוויץ'. טובלים את האבוקדו השלם בקמח, לאחר מכן בביצה הטרופה ולבסוף בפירורי הלחם עד לכיסוי מלא.
- מרססים הכל במעט שמן זית ומכניסים לאייר פרייר ב-200 מעלות למשך כ-8-10 דקות, או עד שהציפוי זהוב וקריספי.
גם אם המטבח שלכם עדיין לא הצטייד באייר פרייר, אל תוותרו על התענוג הקריספי הזה. כדי להגיע לאותה תוצאה זהובה וממכרת, פשוט חממו תנור מראש ל-220 מעלות מומלץ במצב טורבו, ואפו את האבוקדו המצופה כ-10 דקות, רק לפני שתעניקו לו ריסוס נדיב של שמן זית שיבטיח מעטפת פריכה במיוחד.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
למי שמחפש קיצור דרך מושחת עוד יותר: טיגון קצר ומהיר במחבת עם מעט שמן מכל הצדדים יעניק לאבוקדו את הקראנץ' המושלם, שיעמוד בניגוד מופלא לביצה הרכה והנימוחה שבפנים.
הגישו את זה על מצע של יוגורט יווני קר עם מעט שמן צ'ילי מעל, השילוב של החם קר והקריספי קרמי הוא פשוט חלום ולגמרי מנה כיפית ומשעשעת לאכילה.
בסופו של דבר, מדובר במנה שמצליחה לשלב בין פשטות להכנה ביתית לבין תוצאה מרשימה במיוחד כזו שמתאימה לארוחת בוקר מפנקת, לאירוח קליל או לכל מי שמחפש לחדש במטבח בלי מאמץ גדול.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו