ישר מהשימורים בממ"ד: הנשנוש הקריספי שייעלם תוך דקות מהצלחת

אנחנו כבר שלושה שבועות בתוך "שאגת הארי", וכמו שזה נראה אנחנו לא נשתמש בפחיות השימורים ששמנו בממ"ד. אז בואו לא נזרוק אותן ונהפוך אותן לדבר הבא. אם נשארו לכם כמה פחיות של תירס גמדי ותהיתם מה לעשות איתן מעבר לאכול אותם סתם ככה, המתכון הזה הוא בשבילכם.

בכמה דקות עבודה, אנחנו הופכים את התירס הצנוע לנשנוש קריספי, מוזהב ויוקרתי שמרגיש כמו מנת פתיחה במסעדה.

התירס הגמדי, שבדרך כלל נתפס כתוספת זניחה במוקפץ, עובר כאן מהפכה. במינימום מאמץ ומקסימום קרינצ'יות, אנחנו הופכים את הירק המשומר לנשנוש מוזהב שמרגיש כמו מנת פתיחה במסעדת שף. הסוד הוא בציפוי: שילוב של חמאה מומסת, המון פרמזן, שום טרי ונגיעה של צ'ילי יוצרים מעטפת פריכה בטעם עמוק ופיקנטי.

מצרכים:

• פחית שימורי תירס גמדי
• 60 גרם חמאה
• 5 שיני שום כתושות
• גבינת פרמזן מגורדת (כמה שיותר יותר טוב)
• פטרוזיליה קצוצה
• פתיתי צ'ילי חריף (אם אוהבים חריף)

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
2. חוצים את התירס הגמדי לאורכו, חשוב לפני לייבש אותם קצת עם נייר סופג כדי שיצאו קריספיים.
3. ממיסים את החמאה ומערבבים לתוכה את השום, הפרמזן, הפטרוזיליה והצ'ילי עד לקבלת תערובת אחידה ועשירה.
4. טובלים כל חצי תירס בתוך רוטב החמאה והפרמזן, ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
5. מכניסים לתנור למשך כ-20 דקות, עד שהתירס הופך לזהוב, קריספי ומזמין במיוחד.

לצד התירס החם, מומלץ להגיש קערה קטנה של שמנת חמוצה עם גרידת לימון, או איולי צ'ילי חריף שיקפיץ את הטעמים.

התירס הגמדי הקריספי הזה מוכיח שגם משימורים אפשר לייצר חגיגה של טעמים ומרקמים. אז עד שהשקט יחזור, לפחות הממ"ד יספק לנו כמה רגעים של קולינריה במיטבה.