בימים כאלה הדחף והרצון להזמין משלוח של אוכל הוא עצום ונוכח. הלאות הקיומית מבקשת להמשיך את הבטלה הגמורה ולחסוך את האנרגיה הכרוכה בבישול. קניות, הכנות, שטיפת כלים. אבל יש בכל זאת תחושת סיפוק וחיוניות בעשייה פשוטה כמו הכנת ארוחה משפחתית-ביתית, גם אם אסייתית.
הפעם, הרכבתי רוטב לנודלס ממצרכים שקל למצוא בכל מכולת שכונתית ועדיין לקבל את הניחוח המפתה של מחוזות רחוקים. בתוספת נתחי בקר, טעמים עוקצניים ונפלאים של ג׳ינג׳ר, שום וקצת ירקות ירוקים, והרי לנו מנת נודלס פשוטה וטעימה להפליא.
נודלס בקר ברוטב חמאת בוטנים, שום ופלפל שחור
רשימת חומרים ל-4 מנות:
- 300 גרם נתחוני בקר-שייטל /פילה / סינטה
- 500 גרם אטריות אודון מוכנות להגשה
- 3 כפות שמן צמחי (זית, בוטנים, שקדים או קנולה)
- 250 גרם נודלס ביצים יבשות מבושלות לפי הוראות היצרן
לרוטב:
- 3 כפות טריאקי
- 2 כפות סויה
- 2 כפות חמאת בוטנים
- 1/3 כוס מים רותחים
- מלח לפי הטעם
- 2 כפות פלפל שחור גרוס
- 6 שיני שום כתושות
- 1 ס״מ ג׳ינג׳ר מגורר
להגשה:
- חופן שעועית ירוקה מבושלת – טרייה או קפואה
- חופן עשבי תבלים שאוהבים – כוסברה, נענע, בצל ירוק קצוץ
אופן ההכנה:
- מערבבים את כל מרכיבי הרוטב
- מחממים היטב מחבת גדולה, יוצקים שמן צמחי (זית, בוטנים, שקדים או קנולה) ומחממים.
- כשהשמן חם, מניחים פרוסות בקר ומתבלים במלח.
- מוסיפים אטריות מבושלות וקולים אותן קצת ביחד עם הבשר שניצלה במחבת למשך דקותיים.
- כשנתחי הבקר שחומים, יוצקים פנימה את הרוטב ומקפיצים יחדיו במשך כ-4 דקות.
- טועמים ומתקנים תיבול, מוסיפים שעועית מבושלת ומקפיצים יחדיו.
- מעבירים לקערת הגשה, מקשטים בעשבים ומגישים מיד.
טיפ חשוב:
בהישמע אזעקה, ניתן להסיר מעל הכיריים ולשמור במחבת מכוסה בתנור מחומם ל-100 מעלות.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו