עם הגיל, חילוף החומרים והצרכים התזונתיים משתנים. מומחים ממליצים לצמצם מזונות מטוגנים, מעובדים ומלוחים ולעבור לתפריט המבוסס יותר על מזון טרי ודגנים מלאים, מהלך שעשוי לסייע בהגנה על הלב, המוח והמערכת המטבולית.
השנים חולפות ועם התבגרותנו, מתברר שהגוף שלנו מגיב אחרת למזון שאנחנו צורכים. חילוף החומרים, יכולת העיכול והצרכים התזונתיים משתנים, ולכן לבחירות היומיומיות יש השפעה גדולה יותר על בריאות הלב, המוח וחילוף החומרים.
כתוצאה, מומחי בריאות ממליצים לאנשים בני 50 ומעלה להפחית את צריכתם של מזונות מטוגנים, מעובדים ומלוחים, ולהעדיף מזון טרי ומעובד במידה מינימלית.
אז ממה כדאי להמנע?
צמצמו מזון מטוגן
אחד המזונות הראשונים שכדאי לצמצם הוא מזון מטוגן. אף שהוא פופולרי בזכות טעמו ומרקמו, הוא מכיל בדרך כלל כמות גבוהה של קלוריות ושומני טראנס, הקשורים לעלייה בסיכון למחלות לב ולהשמנה. במקום טיגון ממליצים המומחים לבחור באפייה, אידוי או צלייה.
"מה שאנחנו עושים ברוב ימות השבוע הוא מה שבאמת חשוב. אין בעיה ליהנות מארוחה מיוחדת מדי פעם, אבל בשאר הזמן כדאי לבחור במזון בריא", המליץ רופא שהתראיין לערות טלויזיה ארגנטינאי (El Trece Tv). להרגלים קבועים, הוא מדגיש, יש חשיבות
הפחיתו מזונות מעובדים
גם מזונות מעובדים שמכילים לרוב תוספים, כמויות גבוהות של מלח, סוכר ושומן רווי, נמצאים ברשימת המזונות שכדאי להגביל. מחקר שפורסם בכתב העת Neurology וכלל יותר מ־72 אלף בני אדם בגיל 55 ומעלה מצא קשר בין צריכה גבוהה של מזונות מעובדים לבין סיכון מוגבר לדמנציה.
מחקר נוסף מברזיל, שבו השתתפו יותר מ־10,000 מבוגרים בגיל העמידה, מצא כי מי שיותר מ־20% מהקלוריות היומיות שלהם הגיעו ממזונות כאלה חוו ירידה מהירה יותר בזיכרון וביכולות הניהוליות.
תגידו שלום ללחם, פסטה ואורז לבן
המומחים ממליצים גם להפחית פחמימות מזוקקות, כמו לחם לבן, פסטה רגילה ואורז לבן. מזונות אלה דלים בסיבים תזונתיים ועלולים לגרום לעלייה מהירה ברמות הסוכר בדם.
במקום זאת מומלץ לבחור בדגנים מלאים ולהוסיף לתפריט קטניות, התורמות לבריאות מערכת העיכול ולאיזון חילוף החומרים.
די עם המזון התעשייתי והמשקאות הקלים
עוד ברשימת המזונות שכדאי להגביל נמצאים מאפים תעשייתיים ומשקאות קלים ממותקים, המספקים בעיקר "קלוריות ריקות", כלומר קלוריות בעלות ערך תזונתי נמוך, לצד כמויות גדולות של סוכר ושומן.
התרחקו מבשר מעובד
המומחים ממליצים להפחית צריכת בשרים מעובדים, כמו נקניקים, נקניקיות, ובשר משומר. הסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן הפועלת במסגרת ארגון הבריאות העולמי סיווגה בשר מעובד כמסרטן לבני אדם, וצריכה קבועה שלו מעלה את הסיכון לסרטן המעי הגס.
שחררו את האלכוהול מהתפריט
עם הגיל, הגוף ובמיוחד המוח והכבד, נעשה רגיש יותר להשפעות האלכוהול, ולכן עדיף לצמצם את צריכתו.
העשירו את המזון עם עשבי תיבול במקום מלח
מומלץ להחליף את המלח במזון בשיפור הטעם באמצעות עשבי תיבול ותבלינים כמו שום, פלפל, כמון ורוזמרין.
החליפו מוצרי בשר וחלב עתירי שומן בנתחים רזים
גם את צריכת הבשר האדום כדאי להגביל בשל תכולת השומן הרווי שבו, ולהעדיף נתחים רזים, דגים, קטניות ומקורות חלבון נוספים. מוצרי חלב מופחתי-שומן או חלופות צמחיות מועשרות יכולים להחליף מוצרים עתירי שומן.