האם הסרה מוחלטת של סוכר מהתפריט במהלך דיאטה טובה לנו? התשובה לכך היא ככל הנראה שלילית כפי שחושף מחקר חדש שהוצג בכנס ENDO 2026, הכנס השנתי של האגודה האנדוקרינית העולמית.
בכנס הוצג מחקר שנערך על עכברים במשך 16 שבועות. מבצעי המחקר חילקו את העכברים לשתי קבוצות שיקבלו אותו תפריט דיאטטי אך בהבדל אחד - קבוצה אחת קיבלה תזונה שכללה סוכרוז (סוכר לבן) והשנייה לא קיבלה כלל סוכר במהלך שבועות המחקר.
לאחר מכן נבחנו שתי קבוצות העכברים מבחינה בריאותית. התברר כי למרות שהם לא עלו במשקל, ביחס לקבוצת הביקורת, העכברים שלו קיבלו כלל מנת סוכר סבלו מבעיות בריאותיות רבות. הם פיתחו חוסר איזון בחיידקים שחיים במעיים שלהם וכך הוגברו דלקות המעיים והכבד שלהם.
כמו כן, הם הראו ויסות לקוי של גלוקוז, עמידות לאינסולין וכן גם שינויים תאיים הקשורים למחלת כבד שומני, הראה המחקר.
בלי סוכר, אבל עם בעיות אחרות
"הסרה מוחלטת של סוכרוז מתזונה דלת שומן עלולה לשבש באופן בלתי צפוי את בריאות המעיים ולקדם דלקת ותפקוד מטבולי לקוי", אומר החוקר ראשיד אחמד, מדען ראשי וראש המחלקה לאימונולוגיה ומיקרוביולוגיה במכון לסוכרת דסמן, הפועל בכווית.
החוקר הוסיף וציין כי "הממצאים מצביעים על כך שהסרה מוחלטת של סוכרוז מתזונה דלת שומן עלולה להשפיע לרעה על המיקרוביוטה של המעיים ועל בריאות המטבולית".
האם דיאטות ללא סוכר צריכות להשתנות?
החוקרים ציינו בסקירה על המחקר שערכו כי ביחס לצריכה מוגברת של סוכר יש מידע מחקרי רב שמלמד על הנזקים שבצורת דיאטה זו. אולם לדבריהם מעט מאוד תשומת לב מחקרית הוקדשה לדיאטות בהן יש הסרה מוחלטת של הסוכר מהתפריט.
צוות החוקרים ציין כי המחקר מרמז על כך שבעתיד דיאטנים לא יבטלו לגמרי את צריכת הסוכר במסגרת ההוראות שלהם על דיאטה אלא הם ישימו דגש רב יותר על שמירה של חיידקי המעי כחלק מתהליך ההבראה של המטופל שלהם. זאת על ידי תזונה יותר מאוזנת.
"בטווח הארוך, הממצאים האלה עשויים לסייע לשיפור האסטרטגיות למניעה וניהול של הפרעות מטבוליות, מחלת כבד שומני ומצבים דלקתיים כרוניים", סיכם אחמד.
החוקרים ציינו במסגרת המחקר כי הוא נערך רק במשך 16 שבועות בלבד שהם זמן קצר. לדבריהם יש צורך לבצע מחקרים נוספים ארוכים יותר. כמו כן הם ציינו שיתכן ובדיאטות עתירות שומן או קטוגניות המצב יהיה שונה ולכן יש עוד לקיים מחקרים נוספים בנושא.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו