לא רק שייקים ירוקים: התפריט היומי המפתיע של קייט מידלטון נחשף

קייט מידלטון תמיד ידעה לשדר שליטה שקטה. לא מוחצנת, לא מתאמצת, לא "גורו בריאות" עם ספר מתכונים בדרך. ובכל זאת, דווקא התפריט היומי שמיוחס לנסיכה מוויילס מגלה משהו מעניין על האופן שבו נראית כיום בריאות אלגנטית, פחות דיאטה קשוחה, יותר שגרה עקבית, ביתית, צבעונית ומאוד לא דרמטית.

לפי דיווח מגזין הלייף הסטייל הבריטי HELLO!, קייט נחשבת לבשלנית נלהבת, כזו שמעדיפה להכין ארוחות ביתיות לנסיך וויליאם ולשלושת ילדיהם, ג'ורג', שארלוט ולואי. בתום סדרת טיפולי כימותרפיה מניעתיים ב-2024, כך נמסר, הדגש שלה על wellness לאורך זמן ובריאות הוליסטית התחזק עוד יותר.

בספטמבר 2024 היא עצמה הודיעה כי השלימה את הטיפול הכימותרפי, וממש לאחרונה חזרה לנסיעה רשמית ראשונה לבדה מחוץ לבריטניה מאז תקופת המחלה, בביקור באיטליה שהתמקד בגיל הרך.

הבוקר מתחיל בירוק, אבל לא במובן הקלישאתי

אם יש ארוחה אחת שמסבירה את הדימוי הבריאותי של קייט, זו ארוחת הבוקר. היא פותחת את היום עם שייק ירוק שמכיל קייל, ספירולינה, מאצ'ה, תרד, חסה רומית, כוסברה ואוכמניות. במילים אחרות, לא משקה "דיטוקס" אופנתי, אלא ריכוז צפוף של עלים ירוקים, נוגדי חמצון וטעמים חדים.

לצד השייק, קייט נהנית גם מקערת דייסת שיבולת שועל. זה פרט קטן, אבל משמעותי: שיבולת שועל נחשבת לפחמימה מורכבת, משביעה, פשוטה להכנה ומתאימה מאוד לשגרת בוקר יציבה. ההיגיון התזונתי כאן לא מסובך, שילוב של סיבים, פירות וירקות, עם בסיס שאינו נשען על סוכר מהיר.

הקו הזה מתיישב גם עם המלצות ה-NHS הבריטי (שירות הבריאות הלאומי), שלפיהן תזונה מאוזנת אינה נמדדת בכל ארוחה בנפרד, אלא בתמונה הרחבה של היום או השבוע, עם דגש על לפחות חמש מנות של פירות וירקות ביום.

בצהריים, פחות בשר, יותר צבע

קייט אינה צמחונית, אבל לפי הדיווחים היא נוטה לבחור בצהריים מנות קלילות, רבות מהן ללא בשר. במהלך הביקור המלכותי בהודו, השף ראגו דאורה, שבישל עבור בני הזוג בארמון הטאג' מהאל, סיפר כי הגיש להם קבב ירקות וקארי עדשים, משום שנאמר לו שהם מעדיפים ארוחה צמחונית.

גם סושי נכנס לתמונה. בביקור בבית יפן בלונדון, וויליאם אמר לשף אקירה (שימיזו אקירה, השף שעל שמו נקראת מסעדת AKIRA ב-Japan House London, בקנזינגטון) שהוא ורעייתו אוהבים סושי, משפט קטן שצוטט למכביר במדורי לייף סטייל. לצד זה יוחסו לקייט גם סלט אבטיח, טאבולה, סביצ'ה וגספצ'ו, כולם מאכלים קרים, רעננים, עשירים בירקות או חלבון קל.

הנקודה המעניינת היא לא שקייט "אוכלת מושלם", אלא שהיא כנראה אוכלת מגוון. תזונה מאוזנת לא חייבת להיראות כמו תפריט קשוח או רשימת איסורים, אלא כמו שילוב יומיומי בין ירקות, קטניות, דגנים מלאים, חלבונים טובים ושומנים בריאים. המפתח הוא לא להיצמד למנה אחת "נכונה", אלא לבנות שגרה גמישה שיש בה צבע, טעם, שובע והנאה. הגמישות הזו היא מה שהופך הרגלי אכילה לבריאים באמת לאורך זמן.

בערב, הבית מנצח את הטרנד

למרות ההילה המלכותית, ארוחות הערב בבית משפחת וויילס נשמעות כמעט רגילות: עוף צלוי, פסטה וקארי. לפי הדיווחים, קייט אוהבת אוכל חריף יותר מוויליאם, ואף סיפרה בעבר שהיא מרככת את רמת החריפות כשהיא מכינה קארי לילדים, אם כי שארלוט דווקא מסתדרת היטב עם חריף.

העוף הצלוי, המאכל הבריטי המשפחתי הקלאסי, מופיע שוב ושוב בסיפורים על בני המלוכה. גם הפסטה קיבלה רגע מתוק במיוחד כאשר קייט סיפרה בביקור בבית ספר כי הילדים אוהבים לבשל איתה, אחד מערבב את הקמח, אחד מוסיף חלב וחמאה, והם מכינים יחד פסטה גבינתית וסלטים.

כאן נמצאת אולי התובנה החשובה ביותר על התזונה של קייט מידלטון: אוכל אינו רק דלק לגוף. הוא גם טקס משפחתי, דרך לערב ילדים, לייצר שייכות, להוריד הילוך.

בעולם שבו "אורח חיים בריא" נמכר לעיתים כפרויקט יקר, מצולם ומסובך, קייט מציגה גרסה הרבה יותר נגישה, לבשל, לשבת יחד, לאכול אוכל אמיתי.

הנשנושים בריאים, אבל יש גם פופקורן

בין הארוחות, קייט מעדיפה פירות, ירקות, גוג'י ברי (פירות יער קטנים, אדומים-כתומים, שמגיעים בעיקר מצמח הליסיום הסיני), זיתים ופפאיה. במהלך ביקור בבית החולים גרייט אורמונד סטריט ב-2018, היא סיפרה לילדה כי בילדותה אכלה הרבה זיתים. בביקור בגן ילדים בלונדון ב-2020 סיפרה שהיא אוהבת פפאיה.

אבל התפריט המלכותי אינו סטרילי. בטורניר או באירוע ספורט בניו יורק, קייט וויליאם תועדו חולקים דליי פופקורן. הפרט הזה חשוב דווקא משום שהוא שובר את הפנטזיה על שלמות. תזונה שנראית בריאה לאורך זמן חייבת להשאיר מקום גם למשהו פשוט, כיפי, לא מתוכנן.

והחולשה המתוקה? הכי בריטית שיש

אם חיפשתם את רגע ה"גילטי פלז'ר", הוא מגיע בקינוח. הקינוח החביב על קייט הוא פודינג טופי דביק (Sticky Toffee Pudding), קינוח בריטי קלאסי, מתוק, עשיר ומנחם. השף רודי וארוט סיפר למגזין "פיפל" כי קייט נהגה להחמיא בנימוס למנות, וכי זה הקינוח האהוב עליה.

קייט גם אוהבת לאפות. ב-2019, בתוכנית החג של מרי ברי, שפית, מגישת טלוויזיה וכותבת ספרי בישול, היא סיפרה שהיא נוהגת להישאר ערה עד חצות כדי להכין בעצמה את עוגות יום ההולדת של ילדיה.

הפרט הזה אולי לא נשמע כמו חלק מתפריט בריאות, אבל הוא אומר הרבה על הגישה שלה לאוכל: לא הימנעות מוחלטת, לא משטר נוקשה ולא פחד מקינוחים. אצל קייט, גם עוגה ביתית יכולה להשתלב באורח חיים מאוזן, כל עוד היא חלק משגרה רחבה יותר של אוכל טרי, בישול ביתי והרגלים יציבים.