מחקר יפני שנערך במשך שנה מצא כי משקה יומיומי – מיץ עגבניות ללא מלח – עשוי לסייע בהפחתת שני גורמי סיכון נפוצים למחלות לב וכלי דם. אתר החדשות B92 דיווח כי המחקר, שפורסם בכתב העת Food Science and Nutrition, עקב אחר 481 מבוגרים במשך שנה שלמה.
המשתתפים שתו מיץ עגבניות ללא מלח בכמות לבחירתם, והחוקרים תיעדו את לחץ הדם, רמות השומנים בדם וסבילות הגלוקוז בתחילת תקופת התצפית ובסופה.
בחודש ה-12, לחץ הדם ירד אצל 94 מתנדבים שהשתתפו במחקר עם יתר לחץ דם או טרום-יתר לחץ דם שלא טופלו. רמת הכולסטרול LDL ירדה ב-125 משתתפים עם דיסליפידמיה (הפרעה בחילוף השומנים בדם) שלא טופלה.
העיתון Gomhuria ציין כי אלה שהראו שיפור צרכו בין 84 ל-215 מיליליטר מיץ ביום – הרבה פחות מכמות המופיעה בפחית משקה קל סטנדרטית.
החוקרים ייחסו את ההישג לליקופן, נוגד חמצון הנמצא בשפע בעגבניות. הם כתבו כי היכולת של הליקופן לעכב את חמצון הכולסטרול LDL עשויה להאט את התפתחות טרשת העורקים, ובכך להקל על העומס על העורקים. המחקר לא ציין מותגי מיץ או שיטות עיבוד מעבר להיעדר תוספת מלח.
מקל על העומס על כלי הדם
ראיות נפרדות הצביעו על אותה המגמה. מאמר ב-European Journal of Preventive Cardiology מצא כי אנשים שאכלו יותר מ-110 גרם עגבניות ביום היו בסיכון נמוך ב-36% לפתח לחץ דם גבוה מאלה שאכלו פחות.
יתר לחץ דם מאלץ את הלב לעבוד קשה יותר ועלול להוביל להתקפי לב או לשבץ מוחי. מלח מעלה את לחץ הדם על ידי עידוד אגירת נוזלים, ולכן משקה ללא מלח המקל על העומס על כלי הדם מהווה אמצעי תזונתי למניעת יתר לחץ דם מבלי להגביר את צריכת הנתרן.
החוקרים הזהירו כי המשתתפים במחקר היו בריאים ולא נטלו תרופות, וקרא לבצע מחקרים נוספים כדי לקבוע אם הליקופן לבדו או שילוב של תרכובות העגבנייה הם שגרמו לתוצאות שנצפו.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו