יין חופשי בלי הגבלה: הפארק התל אביבי חוגג שבועות

מרימים בפארק עתידים

ביום שישי, 22 במאי, בין 11:00 ל-17:00, יהפוך פארק עתידים בתל אביב למתחם יין פתוח ליום אחד בלבד – ממש כרם מעוצבת בעיר הגדולה. מגוון יקבים מרחבי הארץ יספקו טעימות חופשיות וללא הגבלה, ואילו מחלבות, מעדניות ובתי אוכל יופקדו על הצד הקולינרי.

תמורת 140 שקלים (הנחות למחזיקי כרטיסי דיגיתל, ישראכרט, חבר והייטקזון) תקבלו כוס יין אישית למילוי חוזר (וחוזר, וחוזר...) ואת האווירה יקפיצו די.ג'ייז ונגני בוזוקי לוייב אורבני-יום תיכוני.

ביקבים המשתתפים: טוליפ, תל שיפון, דלתון, מאיה, מדבר, יתיר, כרמל ועברי, לצד מבשלות בירה, מזקקות, דוכני תכשיטים ואפילו פינות מסאז'.

חוגגים שבועות בערבה

פויקה תחת כיפת השמיים, ארוחת שף עונתית ועוד. בימי החג ובסוף השבוע הקרוב יתקיימו בערבה התיכונה, ממש בלב המדבר, מגוון פעילויות קולינריות לציון חג הקציר. ב-21 במאי, למשל, יערוך שף יונתן דהן במסעדת ארץ ערבה שבצוקים ארוחת טעימות עונתית בת שש מנות המתבססת על התוצרת החלקאית המקומית – כולל מנות מותאמות לצמחונים וטבעונים.

למחרת, 22 במאי, מורה הדרך ארז אקשוטי מזמין אתכם לארוחת פויקה בסמוך למושב פארן, על מחצלות וכריות מסביב למדורה.

מה אוכלים? ירקות מהמשק המשפחתי, מטעמי בקר, עוף וטופו בעלי מנגולד, ולוגמים מדברי חם. לקינוח: תצפיות כוכבים.

לרשימת האירועים המלאה לחצו כאן

טנא גלילי בדפנה'לה

המתחם הקולינרי הגלילי דפנה'לה לובש חג ומזמין אתכם ב-20 במאי, בין 16:00 ל-21:00, ליריד שבועות ובו דוכנים שיציעו גבינות מקומיות, מאפים, יין, תוצרת חקלאית טרייה והרבה אווירה שמחה.

במשתתפים: גבינות של משק גרינלי; קישים ומאפים של מאפיית ג'ולאן; יינות של יקב הר אודם; פירות של משק שוורץ ומיצים טבעיים מהגולן. כל אלה יצטרפו לעסקי המתחם הקבועים, ביניהם פיצה טראק, מסעדת קלומפוס וגלידת בוזה.

סביון תומכת בצפון

ביום רביעי, 20 במאי יתקיים במרכז G סביון בשיתוף המועצה המקומית יריד תמיכה בתושבי הצפון וקו העימות. המרכז מגוון עסקים שיציעו לקראת החג גבינות בוטיק, שמני זית, זיתים וצמחי תבלין, בירות וגם פודטראק לסגירת פינה לנשנוש.

במשתתפים: בירה בירליך מקיבוץ מנרה; פקאן הצפון עם ממרחים ומטבלים על בסיס פקאנים; מלביהו – מלבי מקיבוץ דפנה; שמני הזית והזיתים של אחלה זית מקיבוץ אליעזר; פירות יבשים צפוניים של עידן הפרי; ויסקי וליקרים של מזקקת אורן גליל ממושב חסון; ומשאית האוכל ConPapa שתספק נקניקיות ונאגטס ממרום הגולן. כל אלה ועוד דוכני מתנות, פרחים ועבודות יד לקחת הביתה.

יריד היין של בא לי גליל

פסטיבל בא לי גליל עורך את יריד היין הראשון שלו, שבו ייפגשו ביקב פלך שמונה יקבי בוטיק מיישובי אשכול בית הכרם. היריד יתקיים ב-21 במאי בין 12:00 ל-17:00, ותמורת 50 שקלים תקבלו כוס ממותגת שתקנה לכם טעימות חופשיות של יינות מיקבי לטם, שטרן, חרשים, כישור, שגב, ראי, להט ופלך. גם הייננים עצמם ישהו שם כדי לחלוק תובנות והסברים, ותשאירו מקום לאוכל גלילי מקומי (של מחלבת Gvinage, למשל).

לרכישת כרטיסים לחצו כאן

הטעמים המפתיעים של גלידריית ארטה וחוות פתורה

גלידריית הבוטיק הוותיקה ארטה (Arte) שבתל אביב חוברת למשק פתורה מחבל לכיש, המתמחה בתוצרת חקלאית כחול-לבן, כיאה לדור שלישי של אנשי אדמה. תוצאת שיתוף הפעולה המפתיע הוא זוג טעמי גלידה לא שגרתיים, אם כי חגיגיים וישראליים על מלא: שמן זית (מעל כל מנה מטופטפות טיפות מבלנד של פתורה), ודבש, יוגורט ואגוזי מלך. חומרי הגלם מגיעים היישר מהמשק, והטעמים יהיו זמינים ב-Arte עד סוף יוני. לא תקפצו לנסות?

גלידריית ארטה, נחלת בנימין 11, תל אביב.

מלוא הטנא – בטנא

מעדניית טנא מארחת לקראת החג את גבינות העיזים של משק דוד ממושב אחיטוב, כשלראשונה ניתן יהיה לרכוש אותן, עד 21 במאי, גם ברעננה ובתל אביב (כולל טעימות!). בגבינות הטריות: צ'רקסית, צפתית, לאבנה וקרם יוגורט. בבשלות: אלה (גבינה רכה עם קרום עובש לבן, שהולכת מעולה עם דבש או פירות יער) ושירה (גבינה קרמית חצי רכה, מעוטרת בפחם ערמונים). בקשות: אורלי (גבינה מבושלת בעלת טעם אגוזי).

כמו כן מציעים בטנא תפריט מושקע וגבינתי במיוחד, הכולל בניצה (מאפה פילו בולגרי מסורתי – 170 שקל למגש); "מאפה אלים" (ממולא בגבינת פטה, תימין ודבש – 155 שקלים למגש); ולביבות וסלטים מלוא, ובכן, הטנא. כשר.

טנא, אבא אחימאיר 1 תל אביב / סשה ארגוב 23 רעננה / גשר העץ 3 עמק חפר

שבועות נוסח איטליה בויני

רשת ויני (Vinni) האיטלקית משגרת לשבועות ארבעה מנות ספיישל חלביות שיוצעו בה בימי החג: סלט קפרזה (עגבניות שרי ומגי, בצל סגול, מוצרלה, קרם גבינת ברי, בזיליקום, שמן זית, בלסמי וצ'ילי – 68 שקלים); דניס חמאת לימון (ניוקי ריקוטה, שום, טימין, לימון, חמאת כורכום ואורגנו – 119 שקלים); ספגטי אל לימונה (שום קונפי, טימין, לימון, חמאה, סטרצ'טלה ושמן זית – 76 שקלים); וקינוח תותים ומסקרפונה (54 שקלים).

הבראנץ' החדש של נונו הרצליה

נונו הרצליה משיקה תפריט בראנץ' חדש, כשהתזמון עם שבועות ככל הנראה אינו מקרי. במנות הבולטות: אומלט אספרגוס פטריות במילוי גבינות פרובולונה ופקורינו (69 שקלים); פריטטת ירק וקשקבל (מוגשת עם פוקצ'ינה, פלפל צ'ומה וסלסת זיתים – 63 שקלים); ברוסקטת סלמון מעושן (קרם פרש, צלפים, עירית, בצל ומיקרו שומר – 69 שקלים); וטוסט פטל קממבר (סטרצ'טלה, פרובולונה, קממבר, בזיליקום ודבש – 54 שקלים).

נונו, אריק איינשטיין 3, הרצליה

לחם הבירה של ויינשטפן ומאפיית לחמים

בירת ויינשטפן ומאפיית לחמים משיקות לקראת החג לחם מחמצת בעבודת יד על בסיס בירת חיטה צלולה, שפותח על ידי האופה אורי שופט בגיבוי המבשלת הוותיקה בעולם. יש ללחם הטעם והמרקם עשירים והוא אפילו נושא את הניחוח האופייני של הבירה, אבל עדיף שתתנו ביס או שניים כדי להבין את הרעיון. 29 שקלים לכיכר, 149 שקלים למארז "שבועותפסט" שכולל את הלחם, צמד בקבוקי ויינשטפן קריסטל, בוטנים קלויים, זיתים שחורים וממרח.

זמין עד 21 במאי / גמר המלאי בסניפי מאפיית לחמים ובאתר

הספיישלים של קפה פלור

בין 20 ל-22 במאי יציע הסניף התל אביבי של קפה פלור (לא להתבלבל עם אלה שגבעתיים ובקריית מוצקין) צמד מנות מיוחדות לשבועות שנוצרו בהובלת הקו הקולינרי של השף נס גבאי. אנחנו מדברים על ריזוטו תירס בחמאה חומה, אגוזי לוז קלויים, גאודה עיזים ושמן עירית (62 שקלים); ועל קלסונס (קצת כמו רביולי עם טוויסט ים תיכוני) טברייני אסלי בחמאה חומה ופקורינו (68 שקלים). בתיאבון.

קפה פלור, הרצל רוזנבלום 12, מלון Play, תל אביב

הספיישלים של נואמה

בין 21 ל-23 במאי יגיש בר המסעדה התל-אביבי נואמה של השף מושיקו אברהם שלושה ספיישלים ברוח החג: טורטליני גבינות (86 שקלים); פרח זוקיני מטוגן (52 שקלים) ואניילוטי קאצ'ו אה פפה (92 שקלים). לעדכונכם.

נואמה, נחלת בנימין 59, תל אביב

יינות לבנים וספיישלים בסיידווייז

בר היין סיידווייז (Sideways) שברמת אפעל החדשה מציין את שבועות עם תפריט יינות לבנים וספיישלים שיוגש עד 21 במאי. במנות המיוחדות: ריזוטו קיץ עם גרגירי תירס מתוק (62 שקלים); וצלוחית גבינות, ריבה וקרקרים המיוצרים במקום (74 שקלים). לא פחות חשובים הם היינות, כשתוכלו ללגום כוסות של ריבולה גאלה (44 שקלים); שרדונה בורגון (53 שקלים); שבלי (63 שקלים) והעץ הבודד של יקב בזק (58 שקלים).

סיידווייז, רפאל איתן 42, רמת אפעל החדשה, רמת גן