לאחר שניב גלבוע העניק ל“ארבעת הקופים” את הציון הנמוך ביותר במדד שלו - 1 מתוך 10 - ותקף בחריפות את השילובים הקולינריים במקום. גרמן חזנוב, בעלי המקום, יוצא למתקפה חזיתית ומעלה שאלות קשות על המניעים מאחורי הסרטון שהפך ויראלי.
"דווקא אלינו? עוד לפני שהספקנו להיפתח?"
"הבן שלי, שהיה בחופשה בסוף השבוע מהלחימה, היה בהלם מהסרטון", מספר הבעלים בשיחה."הוא אפילו אמר שזה נראה כמו משהו מוזמן. אנשים מחכים לניב גלבוע שנים שיבוא לבקר אצלם, ופתאום, עוד לפני שבקושי הספקנו להיפתח רשמית, הוא הגיע אלינו. איך הוא שמע עלינו? למה דווקא אנחנו? אלו שאלות שנותרו פתוחות מבחינתנו".
הבעלים, שמעיד כי הכיר את פועלו של גלבוע רק דרך בנו שצופה בתכניו, דוחה מכל וכל את הביקורת המקצועית. "בלי צניעות מזויפת, אצלנו כל התפריט טעים. גם אני וגם העובדים אוכלים כאן כל יום בהנאה. אני אישית ממליץ על כל הרולים עם הטונה, המרקים שלנו, וכמובן גם על הרול המתוק שזכה לקטילות בביקורת".
הקופה לא משקרת
לדברי הבעלים, למעט עורך הדין וחברים קרובים שעוקבים אחרי הפרסומים, לא התקבלו תגובות שליליות מהשטח. "הקופה מראה את אותם המספרים בדיוק. אנחנו נמצאים באותה מגמת צמיחה שהיינו בה לפני הסרטון. הלקוחות שמגיעים מכירים את האיכות".
"אפילו היום עלתה ביקורת בגוגל, שם מדורג המקום ב-4.9, שמתייחסת בדיוק לנושא הזה ומחזקת אותנו", הוא מציין.
מה מתכננים ב"ארבעת הקופים"?
חשוב לבעלים להבהיר נקודה מהותית לגבי אופי המקום, שאולי התפספסה בביקורת. "אנחנו לא 'סושייה', אנחנו פוד קורט, השם 'ארבעת הקופים' מייצג ארבעה מטבחים שונים שייכנסו לפעילות בהדרגה. הסושי הוא רק ההתחלה".
בסיום דבריו, מבקש הבעלים להודות לקהל על התמיכה, "אנחנו מזמינים את כולם לבוא, לטעום ולהחליט בעצמם".