ביום העצמאות ה-78 של מדינת ישראל, החגיגה מקבלת משמעות עמוקה יותר. בזמן שכולנו מנסים לחזור לשגרה, יש אנשים שכבר חודשים ארוכים מדלגים בין המדים לבין מכונת האספרסו. הם נלחמו בחזית, שמרו על הבית, ובזמן הקצר שנשאר להם הם מתפעלים את עגלות הקפה הכי יפות בארץ.
השנה, בחרנו להצדיע למילואימניקים שהם גם יזמים. אלו האנשים שצברו מאות ימי מילואים מאז השבעה באוקטובר, וחזרו כדי להגיש לנו קפה עם חיוך. פנגו מגישה לכם את "נבחרת המילואים" של עגלות הקפה.
1. קפה קפקה – משק מלול, מושב שעל
איתי מלול הוא הלב הפועם של משק מלול. הוא צבר 400 ימי מילואים בכיתת הכוננות של המושב, כשהוא מגן על הבית בקו הראשון של הגולן. יחד עם אחיו יהודה, הם מנהלים עסק משפחתי שורשי שבו הקפה הוא רק התירוץ לאירוח גולני אמיתי בתוך משק חקלאי פעיל.
אל תפספסו: את השקשוקה הירוקה והמנחמת שלהם.
2. העגלה הסגלגלה – שדה יצחק
הדר שפירא, לוחם בגדוד 450, שירת 316 ימים בחזית בזמן שטופז שותפתו החזיקה את המבצר בבית. השילוב בין הגבורה בשטח לעיצוב המזמין יצר נקודת מפגש קהילתית אסתטית ונעימה בלב עמק חפר.
אל תפספסו: את שייק הספירולינה הירוק והמרענן.
3. סיפתח – אפרת
משה קלוקר הוא סגן מפקד פלוגה בפלס"ר 679. אחרי 350 ימים של פיקוד ולחימה, הוא מביא את יכולות הניהול והאנרגיה שלו אל מאחורי הדלפק. כמו השם זה המקום המושלם להתחיל בו את היום עם קפה חזק מאדם שנותן את הנשמה למדינה.
אל תפספסו: את המאפים המלוחים והפריכים.
4. קפה לאגו – פתח תקווה
עידן זוננשיין, מפקד צוות בתותחנים, סגר 273 ימי מילואים. בזמן שהתותחים רעמו, הוא חלם על הרגע שיחזור להגיש קפה מול האגם בפתח תקווה שילוב פסטורלי של טבע עירוני ועוצמה של לוחם שחזר הביתה.
אל תפספסו: את עוגת הגבינה העשירה עם פירות היער.
5. לכישה – כרמי קטיף
יובל תורי הוא שיאן המילואים ברשימה עם 460 ימים כלוחם בגדס"ר חטיבה 16. העגלה שלו בחבל לכיש היא סמל לנחישות ולהמשכיות, מקום שבו האוויר הפתוח פוגש קפה שמוגש על ידי אדם שבקושי פשט מדים בשנה וחצי האחרונות.
אל תפספסו: את שייק גפן שילוב טרופי של אננס, מנגו ופסיפלורה.
6. קפיש קפה – שערי תקווה
אשר טפר, קמ"ן בגדס"ר נח"ל חטיבה 6228, שירת 360 ימים. כקצין מודיעין הוא יודע בדיוק מה הקהל שלו צריך, קפה מדויק ושירות ללא פשרות. מקום עם אופי חזק, חיבור עמוק ליישוב ותחושת גאווה ישראלית.
אל תפספסו: את פאי הלימון והמצוין שלהם.
7. פרנצ'י – אזור
גל פרץ שירת מעל 300 ימים בחיל הים. אחרי חודשים ארוכים מול הגלים והמשימות המבצעיות, הוא הביא את הסטייל שלו למרכז. עגלה עם שיק אורבני המהווה מקום מפלט קטן ואיכותי בתוך העומס של גוש דן.
אל תפספסו: את כריך סלט הביצים המפורסם.
8. יואבה – חוות הפיטאיה
אלון גור, לוחם במחלקת סיור של חטיבה 4, שירת 400 ימים. הוא מפעיל את העגלה באחת הנקודות היפות בארץ חוות הפיטאיה. המקום מציע חוויה רב חושית של חקלאות מיוחדת, נוף גולני פראי ותחושת חופשה קצרה מהמציאות.
אל תפספסו: את קערות האסאי הצבעוניות והמרעננות.
השנה, כשאתם מזמינים את הקפה שלכם, תסתכלו לבעלי העגלה בעיניים. מאחורי המקציף מסתתר גיבור שנתן הכל כדי שנוכל לשבת כאן בשקט.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו