ביס אחרון? אל תשכחו לאכול גם את הצלחת והכוס

דמיינו שסיימתם את הקפה של הבוקר, ובמקום לחפש פח אתם פשוט נותנים ביס בכוס. נשמע כמו מדע בדיוני? בפסטיבל האוכל הבינלאומי של קטאר QIFF, זה כבר הפך לאטרקציה המועדפת. צלחות מבוססות אורז, כפיות בטעם וניל וקשיות שאפשר לנשנש, הכירו את הטרנד שרוצה להחליף את הפלסטיק החד פעמי בחוויה קולינרית.

המנה העיקרית: האריזה

במשך שנים התרגלנו שכל ארוחת הטייק אווי משאירה אחריה הר של לכלוך. אבל ביוזמה חדשה שתפסה תאוצה ברשתות החברתיות ובאירועי האוכל בדוחה, המושג אפס פסולת מקבל משמעות מילולית לגמרי. חברת PaperCut Factory הקטארית מובילה את המהלך, כשהיא הופכת את הכלים שבהם מוגש האוכל לחלק בלתי נפרד מהתפריט.

ממה זה עשוי והאם זה באמת טעים?

הסוד טמון בחומרי גלם טבעיים מהצומח, שמזכירים יותר מתכון לעוגיות מאשר תהליך ייצור תעשייתי. רשימת המרכיבים כוללת: קמח אורז ועמילן תירס, הבסיס ליצירת כלים עמידים אך אכילים. טפיוקה וסיבי קליפת אורז, מעניקים לצלחות ולכוסות את החוזק הדרוש כדי שלא יתפרקו בידיים. שמן זית, מים ומלח, מרכיבים פשוטים שיוצרים דפים וכלים בטוחים למאכל.

והטעם? הכלים מגיעים בגרסאות ניטרליות או מתקתקות כמו וניל או שוקולד לכפיות גלידה, כך שהם לא משתלטים על טעם האוכל אלא משלימים אותו כמעין קרקר או ביסקוויט.

מה לגבי שתייה?

זו השאלה שמעסיקה כל מי ששותה קפה רותח בכוס אכילה. הטכנולוגיה הנוכחית מאפשרת לכלים להישאר יציבים למשך 30 עד 40 דקות במגע עם נוזלים חמים או גלידה קרה. זה מספיק זמן כדי לסיים את המנה בנחת, ואז להחליט, האם לאכול את הכוס או פשוט להשליך אותה לקומפוסט, שם היא תתכלה בתוך ימים ספורים.

יותר מסתם גימיק

מעבר לחוויה המשעשעת, יש כאן מטרה רצינית. מיליארדי כלי פלסטיק נזרקים מדי שנה ומזהמים את האוקיינוסים למאות שנים. הכלים האכילים מציעים פתרון כפול. מניעת פסולת ואין צורך במיחזור. ובניגוד לפלסטיק שעלול להפריש כימיקלים למזון חם, הכלים האכילים עשויים מחומרים טבעיים בלבד.

היוזמה בקטאר היא חלק מחזון רחב יותר, להפיכת המדינה לירוקה. בעולם שבו אנחנו מחפשים דרכים להפחית את טביעת הרגל הפחמנית שלנו, נראה שהפתרון הכי טוב הוא פשוט, לאכול אותה.

אז מה בתפריט? הכל!

במקום קשיות הנייר שמתפרקות בפה או הפלסטיק המזהם, הקשיות האכילות עשויות מעמילן אורז וקמח. הן קשיחות מספיק כדי לערבב את המשקה, ובסיום הן מזכירות במרקמם סוכריית גומי קשיחה.

הכוסות, הן הלהיט של הפסטיבלים. הכוסות מיוצרות לרוב משכבות של וופל דחוס או ביסקוויט עמיד מצופה בשכבה דקה של שוקולד או שעווה צמחית אכילה שמונעת דליפות. הן מושלמות לקפה, שוקו חם או גלידה.

כפיות האורז והחיטה, חזקות מספיק כדי לחפור במנה בשרית או בגלידה קפואה מבלי להישבר. הצלחות והמפיות עשויות לרוב מסובין חיטה או סיבי קנה סוכר דחוסים. הן בעלות טעם ניטרלי, וסופגות מעט מרוטב המנה, מה שהופך את הביס האחרון של הצלחת לטעים במיוחד.