בפעם החמישית ברציפות: השף גל בן משה זכה בכוכב מישלן

המסורת המפוארת ממשיכה:תאחלו מזל טוב לשף הישראליגל בן משה, שמסעדתPrismשלו, הפועלת בברלין שבגרמניה, הצליחה לשמר את כוכב המישלן שלה, אשר בו זכתהבפעם החמישית ברציפות.

באירוע חגיגי שהתקיים אתמול (שלישי) בהמבורג, הכריזה השלוחה הגרמנית של מדריך המסעדות המוביל בעולם על המוסדות הגסטרונומיים שהתברגו השנה לדירוג – ביניהם, כאמור, ניתן למצוא גם את Prism.

"אני אסיר תודה על כך ששמרתי על הכוכב שלי, אך גם מודה שאני מאוכזב שלא קיבלתי כוכב שני", כתב בן משה בפוסט שפרסם באינסטגרם, לצד צילום של תיאור המסעדה באתרמישלן. "אבל הטקסט הזה הוא אחד הדברים הכי יפים שאי פעם נכתבו עליי, ואנצור אותו לנצח", הוסיף השף בן ה-39 בהתייחסו לתיאור.

כמו כן, בחשבון האינסטגרם הרשמי של המסעדה הקטנה והאקסקלוסיבית, שנפתחה בשנת 2019 ברובע שרלוטנבורג-וילמרסדורף שבבירת גרמניה,נכתב: "מה שיפה בכוכבי מישלןזה שאפשר לחגוג אותם כל שנה – בתנאי שאתם מספיק טובים. אנחנו גאים מאוד ששימרנו את הכוכב שלנו, אבל אלה מכם שמכירים אותנו יודעים שאנחנו נחושים להוסיף לו (הכוונה לכוכב נוסף, ד"פ)".

ואיך פרגנו ל-Prismבאתר הרשמי של מישלן?"הבעלים גל בן משה קורץ לשורשיו הישראליים ומקפיד על סטנדרטים אירופיים מודרניים עם יצירות בהשראה לבנטינית.המנות המעניינות שלו, העשויות מחומרי גלם מעולים, גדושות בניגודי טעמים. מעבר לגיוון הגסטרונומי הנהדר הזה, מה שבאמת מרשים פה הוא הנגיעה האישית שלו, שלא תמצאו בשום מקום אחר".

בנוסף, במישלן החמיאו גם למגוון היינות העצום שהמסעדה מציעה – לא פחות מ-530 סוגים שונים, שכוללים יינות מישראל, מסוריה ומלבנון. ברכות.

"אנצור את זה לנצח". שף גל בן משה // צילום: אסף קרלה