נא להיערך בהתאם: בשל החג המוסלמי עיד אל אדחא שחל השבוע צפוי מחסור כללי בשוק של מוצרי עוף והודו טריים. חג הקורבן חל מהיום, יום רביעי עד יום שבת בערב, מה שיוצר מחסור בעובדי בתי המטבחיים.
בסניפי המזון נערכו עם שילוט המצביע על מחסור בענף. יש לציין כי מחסור בעובדים מהמגזר הערבי צפוי להשפיע גם על זמינות משלוחי האונליין של רשתות המזון ועל שירותים נוספים.
שפעת עופות התגלתה בלול תרנגולי הודו במושב בית הלוי, בעמק חפר (ארכיון) // צילום: שמואל בוכריס
מוטי אלקבץ, מזכיר ארגון מגדלי העופות אמר ל"ישראל היום" "אנחנו מגדלים עופות מעבר למה שהציבור צריך. ממה שתלוי בנו, קרי במגדלים אנחנו נמצאים אפילו בעודף. יש כמות אדירה של עופות מעבר למה שהציבור יצרוך, אך מה שלא בידינו זה עניין השחיטה ואם יש בעיה של שחיטה, היא לא תלויה בנו.
לשאלה אם לא היה ניתן להערך לקראת ימים אלה אחרת ענה אלקבץ "מרבית מהעובדים שעובדים במשחטות הם מהמגזר הערבי. לקראת יום העצמאות היתה בעיה שהחג התנגש עם החג של המגזר ואז היה מחסור. עדיין לא נמצאו עובדים אחרים שיעבדו במשחטות. משכך אין פיתרון, המדינה לא מביאה עובדים זרים. עם זאת, אם יחסר עופות טריים, שהצרכנים יקנו עופות קפואים. זה לא שאנחנו עכשיו נמצאים בעיתוי של לקראת חג, שיש צריכה גבוהה עופות ובשר ובמילא באופן רגיל לא שוחטים בימים שישי ושבת. ביום ראשון יחזרו לשחיטה מוגברת ויספקו את כמות העופות הנדרשת ומעבר לכך".
רמי לוי, הבעלים של רמי לוי שיווק השיקמה הגיב גם הוא למחסור הצפוי ואמר ל"ישראל היום": "אנחנו הצטיידנו בכמות שתספיק לנו לימים אלה. על פניו נראה שלא יהיה מחסור משמעותי. הסיבה למחסור בענף היא חג הקורבן של המגזר הערבי. מי ששולט בשחיטה זה המגזר. מהרגע שיש להם חג והם לא עובדים, אז אין שחיטה. אנחנו הצטיידנו כאמור לקנייה גדולה. ביחס לאשתקד יש לנו גידול באופן כללי במכירות של 12-15% מהמכירות, בגלל שאנשים רוצים לקנות בזול יותר ולכן נערכנו עם כמות גדולה יותר. מבחנת האונליין, באופן טבעי דאגנו שלא יהיו שיבושים. יכול להיות שיהיו קצת שיבושים, אבל לא משהו מיוחד".
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו