כל מה שאפשר להכין מבצק של חלה

חלות אנחנו אופים לקראת שבת, אך הבצק הנפלא, הרך והנוח שממנו הן עשויות מתאים גם למתכונים נוספים שאותם כיף להכין במהלך השבוע. ואם בכל זאת תרצו להקדיש את החלה המתוקה שלנו ליום השישי, הנה כמה רעיונות טעימים במיוחד שאני חולקת איתכם כבר היום, כדי שתוכלו להוסיף לרשימת הקניות וההכנות ליום חמישי.

אגב, הבצק מאוד שימושי ומתאים גם למאפים מתוקים. מספיק לשלב פצפוצי שוקולד בבצק ולבזוק סוכר על זיגוג הביצה - והרי לכם לחמניות מתוקות ומענגות.

חלה מתוקה

רשימת חומרים ל-1 חלה גדולה או 2 קטנות:

1/2 ק"ג קמח

1 שקית שמרים יבשים (10 גרם)

1 כוסות מים פושרים (220 מ״ל)

1 ביצה טרופה

1/3 כוס סוכר

1 כפית מלח

1/3 כוס שמן זית

לזיגוג:

1 ביצה טרופה

אופן ההכנה:

לשים את כל מרכיבי הבצק לבצק רך וגמיש, מתפיחים מכוסה במשך כ-40 דקות, מחלקים את הבצק לארבע, מגלגלים לארבעה גלילים.

יוצרים חלה מ-2 גלילים ואז שוב חלה שנייה מ-2 גלילים כפי שמודגם בווידאו. אפשר כמובן לקלוע חלה גדולה משלושה גלילים אם נוח יותר.

מתפיחים מכוסה במשך כ-30 דקות, מברישים בביצה טרופה, אופים בחום בינוני 180 מעלות במשך כ-30 דקות. מצננים מעט לפני שפורסים.

מאותו בצק מכינים:

חלה עגולה מתוקה עם בצל מטוגן ועשבים

רשימת חומרים ל-1 חלה עגולה בקוטר 24 ס״מ:

1 כמות בצק לחלה לפי המתכון למעלה

לזיגוג:

1 ביצה טרופה

לקישוט:

בצל מטוגן

ענפי רוזמרין

ענפי אורגנו

אופן ההכנה:

לשים את כל מרכיבי הבצק לבצק רך וגמיש. מתפיחים מכוסה במשך כ-40 דקות. מחלקים את הבצק לכ-12 כדורים ומסדרים עם רווחים קטנים בתנית אפייה עגולה מרופדת נייר אפייה או משומנת היטב, כך שיתקבל מעין פרח העשוי מעיגולי בצק.

מתפיחים מכוסה במשך כ-30 דקות. מברישים בביצה טרופה, מפזרים בצל מטוגן ומקשטים בענפי תבלין.

אופים בחום בינוני 180 מעלות במשך כ-30 דקות. בוצעים את החלה לפי סימון הכדורים לאחר האפיה וכך כל אחד מקבל לחמנייה אישית

מאותו בצק מכינים:

לחמניות ממולאות בשר

רשימת חומרים לכ-12 לחמניות:

1 כמות בצק לחלה לפי המתכון למעלה

למילוי:

150 גרם בשר בקר טחון

מעט שמן זית

2 שינים שום כתושות

2 כפות גדושות ממרח עגבניות מיובשות

2 כפות גדושות רסק עגבניות איכותי

חופן גדוש פטרוזיליה קצוצה

מלח לפח הטעם

פלפל שחור גרוס לפי הטעם

אופן ההכנה:

במחבת מחממים את שמן הזית ומטגנים קלות את הבשר, רק עד שיחליף צבע. מוסיפים את יתר המרכיבים ומערבבים קלות על האש, מסירים מעל האש, מתבלים ומצננים לחלוטין.

אם נשאר בולונז במקרר, אפשר להשתמש בו ובפשוט להוסיף פטרוזיליה קצוצה ושאר תבלינים. מחלקים את הבצק לכ-12 כדורים ומשטחים מעט, מניחים במרכז העיגול כפית מן המלית, סוגרים מעל ומכדררים לכדור עגול.

מניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה או בתבנית בשקעים מרופדת ריבועי נייר אפייה. מתפיחים מכוסה במשך כ-30 דקות. מברישים בביצה טרופה, מפזרים מעל תבלינים כמו פפריקה, שום יבש, מלח גס. מקשטים בתפרחת אורגנו. אופים בחום בינוני 180 מעלות במשך כ-15 דקות.